1,234
次編輯
變更
啤酒
,無編輯摘要
[[File:啤酒.jpg|缩略图|右|[http://www.beersworld.com/ 啤酒]]]
'''啤酒'''（beer）是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是世界上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。<br?>
中文名:啤酒<br>
好处: 清凉舒适感，还能帮助消化。<br>
6000年前，居住在 美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。<br>
大约在3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。<br>
公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种 黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。<br> 。
1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律。<br>
19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。
通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。<br>
'''酒花'''<br>
又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为 [[ 蛇麻 ]] ，为大麻科 葎草属多年生蔓性草本植物，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。<br>
'''酵母'''<br>
酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。 啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格要求啤酒工厂的清洗灭菌工作。<br>
酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味 [[ 纯正 ]] ，无生物污染，硬度低，铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象），不含 亚硝酸盐。<br>
'''玉米'''<br>
玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1%。以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。<br>
瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。<br>瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。
== 其它作用 ==
喝剩的啤酒可用来清除煤气灶上的污垢。啤酒中的糖分能分解 [[ 油污 ]] ，因此用抹布蘸上啤酒来擦拭，就能迅速去污。如果是难去除的顽垢就先浸泡一下再擦洗。擦拭后啤酒独特的气味约10分钟后就会消失。<br>
可用来美容。选用生啤，倒入小容器中（如玻璃杯），用医用棉纱（药店可买到，选小号的） [[ 浸泡 ]] 在其中，拿起后敷在脸上，十分钟左右。可以去除皮肤表面小颗粒，因为啤酒中的蛇麻子有此功效。<br>
用啤酒洗头时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。15分钟后用清水洗净头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果，还可以使头发光亮。<br>
长时间的坚持用啤酒洗头的话，能使头发慢慢的转黄而且发质会很柔软色泽自然。有关头皮屑的问题：头皮屑有两种形式，一种是分泌过多的皮脂和 [[ 污秽 ]] 尘埃等混在一起，干了以后就成了头皮屑；另一种就是头皮表层脱落的角质细胞。<br>
很多家庭在餐后会有喝剩的啤酒，而多数都倒掉了，用来养花可谓是废物利用。用三分之一的啤酒三分之二的水兑好浇花可以调节土壤的酸碱度，对喜酸的花卉非常有利。<br>
2.忌大汗之后饮用；<br>
3.忌与 [[ 烈性 ]] 酒同饮；<br>
4.忌饮生物造成的浑浊啤酒；<br>
5.忌饮 [[ 变质 ]] 、变色啤酒；<br>
6.忌饮用热水瓶贮存的啤酒；<br>
15.喝啤酒会影响男性生育能力。<br>
消化道疾病患者，比如患有 [[ 胃炎 ]] 、 [[ 胃溃疡 ]] 、 [[ 结肠炎 ]] 的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不 [[ 健全 ]] ，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生 酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。特别的是，婴幼儿、老年人、体弱者和一些 脾胃虚寒病人也不宜饮用啤酒。<ref>[http://www.haicent.com/ 中国国际啤酒网]</ref>
==参考来源==
{{reflist}}
[[Category:330 470 物理学 制造 总论]]