四季豆炒香肠

四季豆炒香肠是一道以香肠、四季豆为主要食材制作的美食。

中文名四季豆炒香肠

主要原料香肠1根、四季豆

是否含防腐剂否

储藏方法即食

原料：香肠1根、四季豆。

美食做法

1、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；香肠用温水泡五分钟，然后切成片；

2、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）；

3、锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香，倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出；

4、锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，

有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可。

5、四季豆炒香肠好了，还是很下饭的一道家常菜。<ref>四季豆炒香肠,百度, 2015-10-11<ref>