土豆泥粥檢視原始碼討論檢視歷史
| 土豆泥粥 |
土豆粥是一道由土豆、粳米為主要材料，糖為輔料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。
基本信息
中文名稱； 土豆粥
主要原料； 粳米，土豆
是否含防腐劑； 否
適宜人群； 青年人，老年人
基本介紹
工藝:煮 口味:甜味
主料:粳米(50克) 土豆(200克)
調料:白砂糖(10克)
類別:快餐/主食 便秘調理 冬季養生調理
做法
1. 粳米洗淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分;
2. 將土豆沖洗乾淨，削去皮，切成塊;
3. 取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸;
4. 加入土豆塊，再改用小火煮成粥;
5. 用白糖調好味，即可盛起食用。
營養價值
·熱量 (387.50千卡) ·維生素B6 (0.36毫克) ·蛋白質 (7.25克) ·脂肪 (0.90克) ·泛酸 (2.60毫克) ·碳水化合物 (87.59克) ·葉酸 (42.00微克) ·膳食纖維 (0.90克) ·維生素A (10.00微克) ·胡蘿蔔素 (0.02微克) ·硫胺素 (0.28毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.45毫克) ·維生素C (32.00毫克) ·維生素E (1.18毫克) ·鈣 (101.50毫克) ·磷 (189.30毫克) ·鉀 (653.00毫克) ·鈉 (2.64毫克) ·碘 (2.40微克) ·鎂 (63.30毫克) ·鐵 (1.66毫克) ·鋅 (1.09毫克) ·硒 (2.81微克) ·銅 (0.34毫克) ·錳 (17.29毫克)
菜品特色
粳米:粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
食譜相剋
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。[1]