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土豆片炒白菜 图片来自豆果美食网

简单家常炒菜 吃出家滴味道……

土豆片炒白菜的用料

• 猪梅花肉100克
• 土豆1个
• 白菜叶5片
• 老抽1/2勺
• 盐3克
• 鸡精1小勺
• 油适量
• 葱花10克
• 生姜1块
• 大蒜10瓣
• 生抽2汤勺
• 料酒1汤勺

土豆片炒白菜的做法

1. 梅花肉 肥瘦分开 切片备用。 大白菜从中间片开 斜刀片成片。 土豆切厚片 泡在清水中。
3. 准备好 葱花 姜片 蒜片 一半的大蒜 剁成蒜泥。
5. 炒锅烧热放油 先下入肥肉片煸炒出油脂。 放入干辣椒炸香。 辣椒炸香 放入葱花 姜片蒜片 炒香。 炒出蒜香味 放入瘦肉片。
7. 肉片炒至变色 淋入2汤勺生抽炒匀。 控干水的土豆片 入锅翻炒。 沿锅边烹入料酒 翻炒去除肉腥味。 土豆炒至断生 放入白菜片 大火翻炒。
9. 白菜片炒塌 加入1勺老抽炒匀上色。 撒入食盐 鸡粉调味。
11. 调料翻炒均匀 炒至白菜微微出汤 盖上锅盖 转中火焖3分钟左右 焖至土豆熟透 开盖后 撒入蒜末 大火翻炒出蒜香味。
13. 出锅装盘

辣白菜炒土豆片的营养价值和功效

辣白菜炒土豆片具有和胃,活血,消肿等功效,可辅助治疗消化不良,习惯性便秘,神经乏力等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。

禁忌人群:处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。