土豆芸豆焖面查看源代码讨论查看历史
| 土豆芸豆焖面
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食材
主料
500g面条200g肉300g芸豆500g土豆
配料
适量干辣椒 1个八角 2片香叶 少许酱油 2勺豆瓣酱 适量油 适量精盐 适量水 适量大蒜
制作步骤
1将原料准备好
2将肉切成块
3加少许酱油入味
4芸豆洗净后用手掰成段
5土豆去皮后切成块
6锅中油热后，先将入了底味的花肉倒入煸炒
7待肉表面变白
8将辣椒、大料、香叶倒入炒香
9将芸豆倒入，炒至断生
10将土豆块倒入
11加2勺豆瓣酱
12倒入适量水，水要高出菜
13加一勺盐
14开锅后，将锅中的汤盛一小碗出来
15将面条抖散后，均匀的放在菜上
16待锅中汤汁差不多收干时，将提前盛出的那碗汤倒入，使面条均匀的吸收汤汁
17待锅中汤汁再次收好时，关火，将蒜末放入即可食用
小贴士
1，蒜末关火后加，才会有浓郁的蒜香味
2，面条可以先在锅中蒸熟，再加到菜中