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 坦洋工夫

来自 植物界 的图片

中文学名:坦洋工夫

界:植物界

杜鹃花目山茶科

山茶属红茶

茶叶系列农作物

坦洋工夫,为杜鹃花目山茶科山茶属红茶)、茶叶系列农作物。 [1]

简介

坦洋工夫:别名坦洋工夫茶,为杜鹃花目、山茶科、山茶属(红茶)、茶叶系列农作物,原产于亚洲中国福建省福安市坦洋村,1851-1874年间试制成功。2007年成为中国申奥第一茶。2010年列为地理标志保护产品,2019年入选中国农业品牌目录。制茶工序完成后,通过严格的抖筛、平圆筛、手拣等精制工序,分精茶条粗细、长短,去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等,形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等“坦洋工夫红茶”。

是福建三大工夫红茶之首,闻名于国内外茶叶市场。它形紧结圆直匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香气清鲜高爽,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮。曾在1915年巴拿马万国博览会,被评选为中国十大名茶之一。

颜色分类:红色_棕色 作物分类:叶菜 味道分类:清香 形状分类:异形 光照需求:中弱

开花季节:冬季 培育难度:中等 适宜温度:22℃±5℃ 酸碱范围:5.6±.4(PH)

坦洋工夫作物特征

如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分。按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分。按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。

坦洋工夫种植方法

制作工序:1.鲜叶采摘:晴天采摘一芽一叶或一芽二叶;2.萎凋:萎凋室要保持通风良好,槽体内温度30-35℃;3.揉捻:采用轻压长揉,60分钟左右;4.解块:主要目的是解散茶团,降低叶温,使叶内某些有效成份不致因受热剧变,干燥后可减少团块;5.发酵:温度22-24℃,湿度80%以上,空气流通,使氧化供给充足,发酵充分均匀,2-3个小时;6.干燥:目的是制止继续发酵,蒸发水份,达到毛茶成品要求。;7、精制。

坦洋工夫繁殖方式

坦洋工夫开花形态

参考来源

  1. 坦洋工夫, 植物界, 2020-01-18