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夏枯草黑豆汤

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中文学名:夏枯草黑豆汤 分类： 汤类 主要食材： 黑豆，夏枯草 口味： 清淡

夏枯草黑豆汤，夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约5碗量），武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可，此为2人量，或1人1天分3次进饮。

基本内容

• 中文名： 夏枯草黑豆汤
• 分类： 汤类
• 主要食材： 黑豆，夏枯草
• 口味： 清淡

原料

黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。

功效

清热消暑、明目清肝火、滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒及降血压的作用，尤其适宜日渐干燥的秋暑日，同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者，能使血压较持久地下降，头昏胀等症状改善。此外对风火牙痛亦有效。此汤还可做成甜汤，中医认为在夏日汤饮汤宜清甜，对经常熬夜人士的调养也很有帮助，小儿暑期常饮亦特别有益。

食谱营养

夏枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药，属清热泻火类药材。中医认为，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效，常用于目赤肿痛，头痛眩晕，瘰疠瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结核、高血压和乳腺增生症等。现代药学分析认为，它含夏枯草甙齐墩果酸等成分，具有降压、抗菌和收缩子宫的作用。

黑豆为广东民间常用的食补豆类，民间有人误认为它是燥热的，其实中医认为它性平味甘，有补脾、利水、解毒的功效，适宜于脾虚水肿、脚气浮肿者。中医还认为它可滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒。二者合而为汤，在这盛夏秋暑时用，还有补肾水、平肝火之功。