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大蒜茄丝

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食材明细

主料;茄子 适量;辅料 海鲜生抽;适量 大蒜;适量 拌饭酱;适量 口味;咸鲜 工艺;烧 耗时;十分钟 难度;简单

蒜拌茄丝的做法步骤

  • 1将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
  • 2将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用
  • 3将蒜去皮,再蒜捣成蒜泥
  • 4蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀,将调好的酱料倒入茄丝里
  • 5将茄丝和调料拌匀即可

小窍门

1.茄子切成丝更入味,皮也可以不去,

2.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水

3.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道

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使用的厨具:微波炉[1]

参考文献

  1. 辣椒炒茄丝, 豆果美食,