大麦芽茶查看源代码讨论查看历史

大麦芽茶

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大麦芽茶是以炒麦芽、山楂为主材的菜肴名。

中文名大麦芽茶

做 法加冰糖水冲饮

原 料炒麦芽5钱、山楂5分

功 效开胃健脾、和中下气、消食除胀

制作方法

原料：炒麦芽5钱、山楂5分。

做法：加冰糖水冲饮。

功效：开胃健脾、和中下气、消食除胀。

制作方法二

原料：茶叶8克，大麦芽30克。

做法：以开水冲泡代茶饮，不拘时。

功效：消食导滞。

食疗效果

适应症：小儿痢疾伤食腹泻，粪便稀溏，杂有残渣和乳块，气味酸臭如败卵，暖气，纳呆。

按：麦芽性味甘平，归脾、胃、肝经，功能消食健胃，主要用于米面薯芋食滞证。

现代研究表明，麦芽所含的消化酶及维生素B有助消化作用，麦芽煎剂对胃酸及胃蛋白酶

的分泌有促进作用，茶叶苦寒，清火、解毒、消食、利湿、止痢是其主要功用，

对腹泻、痢疾均有良好治疗效果。据实验研究，茶叶中含20%-30%的茶多酚类成分，

对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。有资料表明，1958-1980年期间，

我国有不少医疗单位用茶叶制剂治疗急性菌痢742例，慢性菌痢142例，急性肠炎58例。

结果慢性菌痢治愈率达80%以上，急性菌痢及肠炎治愈率高达90%以上。以大麦芽配以助消化的茶叶同用，

有较好的消食导滞作用，用于治疗小儿食积腹泻、消化不良等有显著疗效。