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天仁創始於1953年的高雄縣岡山，當時名為銘峰茶行。1961年於台南創立第一家天仁茗茶門市，後於1975年時改制為天仁茶業股份有限公司，並為國內唯一股票上市及通過 FSSC22000、ISO22000、HACCP 國際品質認証之專業茶業公司。此外，天仁茗茶並結合了天仁茶藝文化基金會與陸羽茶藝中心，肩負起茶藝生活的傳承與創新，以及發揚中華茶藝文化的責任。

　　以『老行業，新經營』的精神，天仁致力於產品創新、通路創新及組織創新，除了將商品以茶為核心向各類型食品發展外，也開發「喫茶趣」（ cha FOR TEA ）複合式餐飲連鎖系統，以追求茶葉國際化、生活化、年輕化的目標。 2003 年天仁授權美國可口可樂公司生產烏龍茶、綠茶飲料，創下國內傳統產業跨國性策略聯盟的典範。