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太谷壺瓶棗

原圖鏈接來自 蔚藍時代 的圖片

中文學名：壺瓶棗      綱     ：雙子葉植物綱      界     ：植物界      屬     ：棗屬      門     ：被子植物門      目     ：鼠李目

太谷壺瓶棗是山西省太谷縣特產，因為它的形狀下大上小，中腰稍細，形似一隻紅釉瓶，故得名壺瓶棗。主要用於做蜜棗，也可鮮食或制干。該品種樹勢強健，樹體高大。果重25g，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。入口清香，微微甘甜。成熟期遇雨易裂果，落果較重，耐貯運力差。抗逆性較強，適應性較廣，山地，平川均可生長。9月中旬成熟。

簡介

太谷壺瓶棗棗樹的優點是樹冠大，產量高，壽命長，平均每株產量50公斤以上。果實平均每枚重25克，最大的可達50克以上。成熟後果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良種，製成干棗和酒棗更佳。壺瓶棗分布於海拔800米以上沿南同蒲路南側太谷南山的北麓，尤其是陽邑鄉的里美莊、東里、白燕的棗樹結果味道最為上乘。棗果較普通棗果大很多，僅次於梨棗，產量大，果形好看，口感上乘，營養價值極高，畝栽110-140株，棗樹當年即可掛果，棗樹結果年限可以持續80年以上，果樹市場前景非常看好。

特點

太谷壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良種，製成干棗和酒棗更佳。果重19克，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜。內在品質指標：經分析，其營養價值高於同類產品：顏色深紅，單果平均重20克，大果50克以上，有「八個一尺，十個一斤」之美稱。

太谷壺瓶棗屬鼠李科棗屬，落葉喬木，高可達10米。壺瓶棗在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬進入白熟期，9月中旬成熟，果實發育期為100天左右。棗樹結果年限可以持續80年以上，果樹市場前景非常看好。

營養價值

壺瓶棗營養豐富，每百克鮮果肉中含糖30-50g，蛋白質3.3g，鈣41mg，磷23mg，鐵0.5mg，含有各種有機酸和維生素，尤其是維生素C的含量達380-600mg，居百果之首。

壺瓶棗制干後，肉質細膩，久貯不干，制干率57.2%，干棗含糖量71.4%。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫認為有補中益氣，養血安神，生津液，潤心肺，補五臟，治虛損及解毒等功效，在產區有「每日三顆壺瓶棗，身體強健不服老」的說法。

獲獎榮譽

主要銷售地區：山西，山東，河北，陝西，安徽，河南，湖南，湖北，貴州，雲南，廣西，廣東等地。壺瓶棗是山西省最好的棗品種之一，主產晉中市的太谷縣，其棗實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，在國內外享有盛譽，在全國和山西省歷次評比多次獲得殊榮。

1996年11月北京獲「專家評優銀獎」；

2000年1月南京「最受歡迎產品獎」；

2002年11月廈門「中國名優果品」；

1997年10月太原「十大名棗」；

2002年9月晉中「金獎」；

2001年8月，國家林業局授予太谷縣「中國棗鄉」稱號；

2004年進行了壺瓶棗產地無公害認定和壺瓶棗無公害產品認證，並於2006年9月向國家申報壺瓶棗地理標誌產品保護。

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