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姜的根莖,中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,

別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑。生薑

姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。

生薑味辛,性微溫。歸肺、脾、胃經。

具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效,

常用於風寒感冒,脾胃寒症,胃寒嘔吐,肺寒咳嗽,解魚蟹毒。

別 名,姜根百辣雲勾裝指因地辛炎涼小子乾薑姜皮鮮生薑蜜炙姜姜的根莖栓皮川姜母姜,

用藥部位

採收加工

秋冬二季採挖,除去鬚根及泥沙,切片,生用。

炮製方法

1、生薑:取鮮姜,除去雜質。洗淨,用時切片。

2、煨姜:取生薑塊,置無煙爐火上,烤至半熟,或用草紙包裹生薑數層,

浸濕後置爐台上或熱火灰中,煨至紙變焦黃、姜半熟時取出,

除去紙,切薄片。煨後解表作用減弱,主要用於溫中止嘔及治療腹痛泄瀉。

性味

味辛,性微溫。[1]

歸經

歸肺、脾、胃經。

功效

解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳,解毒。

主治

風寒感冒,脾胃寒症,胃寒嘔吐,肺寒咳嗽,解魚蟹毒。

發表,散寒,止嘔,開痰。治感冒風寒,嘔吐,痰飲,喘咳,脹滿,泄瀉;解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。

①《本經》:"去臭氣,通神明。"

②《別錄》:"主傷寒頭痛鼻塞,咳逆上氣。"

③陶弘景:"歸五臟,去痰下氣,止嘔吐,除風濕寒熱。"

④《藥性論》:"主痰水氣滿,下氣;生與干並治嗽,療時疾,止嘔吐不下食。

生和半夏主心下急痛;若中熱不能食,搗汁和蜜服之。

又汁和杏仁作煎,下一切結氣實,心胸擁隔,冷熱氣。"

⑤《千金·食治》:"通汗,去膈上臭氣。"

⑥《食療本草》:"除壯熱,治轉筋、心滿。""止逆,散煩悶,開胃氣。"[2]

⑦《本草拾遺》:"汁解毒藥,破血調中,去冷除痰,開胃。"

⑧《珍珠囊》:"益脾胃,散風寒。"

⑨《醫學啟源》:"溫中去濕。制厚朴、半夏毒。"

⑩《日用本草》:"治傷寒、傷風、頭痛、九竅不利。入肺開胃,去腹中寒氣,解臭穢。"解菌蕈諸物毒。"

⑾《綱目》:"生用發散,熟用和中,解食野禽中毒成喉痹;浸汁點赤眼;搗汁和黃明膠熬,貼風濕痛。"

⑿《本草從新》:"薑汁,開痰,治噎膈反胃,救暴卒,療狐臭,搽凍耳。煨姜,和中止嘔。"

⒀《會約醫鏡》:"煨姜,治胃寒,泄瀉,吞酸。"

⒁《現代實用中藥》:"治腸疝痛有效。"

用法用量

煎服,3~10g,或搗汁服。

使用注意

生薑助火傷陰,故熱盛及陰虛內熱者忌服。

炮製方法

選肥大無嫩芽的新鮮姜切片,用沸水燙5~6分鐘,使姜內的澱粉潤潔。

然後每100千克鮮姜用硫磺1.5千克進行5分鐘左右的熏硫溜,爾後用冷水洗淨,

再送入烘乾室內烘乾,溫度以65℃~70℃為宜。

烘時溫度應逐漸上升,免得澱粉糖化、變質發黏。經過烘乾,即得薑片干成品。

生理特性

多年生宿根草本。姜原產東南亞的熱帶地區,喜歡溫暖、濕潤的氣候,

耐寒和抗旱能力較弱,植株只能無霜期生長,生長最適宜溫度是 25-28℃,

溫度低於20℃則發芽緩慢,遇霜植株會凋謝,受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

廣西主產區大部分縣的年平均溫度為18-19℃,7月平均氣溫為25.3℃,極端高溫為39℃;

一月份平均氣溫為10.2℃,極端低溫為-4℃;全年無霜期330天以上。

年降雨量900-1300毫米,空氣相對濕度為80%左右。

產地

我國中部、東南部至西南部,來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培。山東萊蕪、安丘亦有出產。

相關論述

《金匱要略》:半夏、生薑汁均善止嘔,合用益佳;並有開胃和中之功。用於胃氣不和,嘔噦不安。

繁殖方法

姜不用種子繁殖,而用姜塊進行無性繁殖,所以沒有主根,屬淺根性作物。姜塊種植後,

從幼芽的莖部發生數條不定根,其上發生若干條小側根。

進入旺盛生長期後還可從薑母和子姜上發生若干條肉質根,

這些肉質根也具有一定吸收能力。生薑的莖分地上莖及地下莖兩種。

⒈地上莖。生薑的地上莖直立,高60厘米-100厘米。地上莖中有的品種分枝數少,

莖稈粗壯,稱疏苗類型,有的品種分枝數多,莖稈較細稱密苗類型。

⒉地下莖。生薑的地下莖稱為根莖,既是產品器官,又是繁殖器官。

根莖的形成過程是:當種姜發芽出苗後,逐漸長成主莖。隨着主莖的生長,

主莖基部逐漸膨大,形成一個小根莖,通常稱為「薑母」。

薑母兩側的腋芽可繼續萌發出2-4根姜苗,即一次分枝,其基部逐漸膨大,形成一次姜塊,稱為子姜。

子姜上的側芽繼續萌發,抽生新苗,為第二分枝,其基部膨大形成二次姜塊,稱為孫姜。

如此繼續發生第三、第四、第五次姜塊,直到收穫為止,便形成了一個由薑母和多次子姜組成完整的根莖。

在一般情況下,生薑的地上部分分枝越多,地下部分姜塊也越多,越大,產量也越高。

生薑的葉披針形,互生,葉片下有革質的葉鞘包着莖部,葉片與葉鞘相連處有一孔,新生葉從此孔抽出。

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參考來源