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孔子馒头 confuciusbun，孔门游走列国于乱世，宣导以礼治国，无奈漫漫君王短浅之目光，皆不在永恒远大，这段不受重视，知其不可而为之的艰辛路途，文献记载著人们携了馒头来赒济孔子，请之继续坚持。 是啊！即使看似简约草根的一餐，却是人们所能献出最真挚的！在当时，庶民吃饱这件头等大事，就赖馒头（炊饼）与包子了。

孔子馒头深慕中华文化里的礼义仁信，致力儿时记忆里的传家美好发酵，家族的共同心愿，便是将那独特情感的馒头食艺延续，旧的醇美不想遗忘，新的古早心继续传情，只揉制真正会想传家的养生老面智胜鲜包，这信念与孔门哲人的忠恕之道，一以贯之， 愿老者安之，朋友信之，少者怀之。。

品牌坚持与特色

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“老面发酵胃肠微笑”- 孔子馒头！

子曰：君子欲讷于言而敏于行

水，面粉，温度为馒头的三大元素，天气热时，面团会发酵得快，为了顾及品质，老板适时加入冰块和水，发酵速度得以变慢，蒸好的馒头才能轻压回弹，这是“一般馒头做不到的事”。。

• 厨房卫生制程公开!最初，在厨房空间规划上，便唯有一个主张：要建立一眼望穿、卫生透明的内场。

• 我们少说话多做事，这样入微的贴心和尊重，不说明大概不会知道。

• 以日夜进化，机器无可替代、无法仿效的整老面功夫，悉心掌握，努力发出老面馒头的最劲美味。

• 我们将仅有12银两起的每一颗馒头包子，都视为我们眼中的瞳人，手里的至宝。

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高雄市长韩国瑜发起的“土包子”竞赛开打啦！这波韩流带起的包子热潮，让网友们再度讨论起全台数百家的包子店，咸的甜的荤的素的“包款”百百种，从外皮战到内馅，再专业一点的就来比较汤汁，到底哪一家的包子才是台湾包王呢？网路温度计就要透过《KEYPO大数据关键引擎》调查，看看网友心目中，台湾真正外皮满分、内馅满分、汤汁满分，人气最高的“包王”奖落谁家！。

谁和吃货编一样是淀粉控，最喜欢吃包子、馒头类啦！尤其有著满满馅料的更诱人，都快搞不清楚馅料还是面团才是主角了！而且现在搞创意，里面的馅料是百百种，店家加料也是毫不手软，如果你是芋头控、红豆控更是要接著看下去！帮大家整理出几间真材实料的美味馒头店家，快往下滑张大眼睛看、手刀去买来吃吧！。

你一定很难想像，当孔子变成了包子，会产生什么令人意想不到的惊奇呢？这家可以一天卖超过上千颗的“孔子馒头”，将千年的古人智慧放进了你我嘴里的馒头，不单是噱头，连包装，餐点，介绍，任何细节全融入了孔子的思想，无所不在，咀嚼到一分传统滋味，也感受现代活泼的多元口感，讲究新旧并进，更有了新口味的催生，然而品质却毫不打折。！。

怎么跟我想像中的不一样，一般宅配都是用箱子装，然后再附上DM，这回收到孔子馒头也真是太惊艳了，刚开始我还以为是谁为我准备的爱心便当还送上鲜花给我呢!!那束黄花，被我放在办公室一周，每天上班心情都可以加几分开心，原来花朵真的能让人心情变好耶，听说常常送花给别人，你就会长得像花一样漂亮，当然这是听说，但可以确定的是，如果常常送微笑给别人，你的面容就会愈来愈悦人。。

对于疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。天然酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢？研究证明，天然酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头的营养价值。。

孔子起司包、颜回原味馒头、子路芝麻包、子贡三星葱花卷…咦？这些馒头的名字怎么好像在国文课本上见过！没错！这就是杨明湖、韩悦玲夫妇俩的创意，将代表庶民经济的传统“老面馒头”跟中华文化的经典《论语》结合，并以现代化的行销包装，3个元素碰撞出的火花，就是今天看到的“孔子馒头”，不过，传统馒头店比比皆是，如何做出差异化？韩悦玲说，当时她经常陪著就读国小的女儿读《论语》，心想不如将推广有教无类、儒家思想的孔子与馒头店结合，开发出有文创风格的“孔子馒头”。。

美国猪肉、牛肉扩大进口的议题，让国人对于肉品食安再度掀起一番论战，就在你一言我一语且焦虑万分的当下，有一群走在时代尖端的饕客们，正安心大口享受“植物肉”的丰富滋味。不同于传统素肉，植物肉在香气、色泽及口感上更为接近真肉，同时为了模拟真肉的营养，添加人体所需的维生素及矿物质，让其饮食价值更加全面。这场植物肉所引领的“无肉”饮食浪潮，你准备好了吗？。

参考文献

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