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宇治金时 图片来自痞克邦

宇治金时 是一种日本的传统刨冰，以日式抹茶加砂糖及水煮成糖浆，淋在刨冰上，旁边加上以砂糖熬煮的红豆，制成色彩分明的甜品。也有人加上白色的糯米团子，增加色彩及口感。

食品信息

宇治原指宇治绿茶，即以京都府宇治市周边地区所生产的日本茶，起源可上溯至镰仓时代。至室町时代，宇治周边地区所生产的茶被分类为高级绿茶，以宇治玉露最著名。

金时原指名为金时豆的红豆，后来演变为指以砂糖煮调过的红豆。

则现在的“宇治金时”则泛指由许多口味加上绿茶所制成的冰品（例如:芒果、草莓、薄荷），上面还可以加红豆或芦荟还有两球冰淇淋。

另外也有一种说法昵称红豆像坂田金时 “金太郎”的脸一样红，所以叫金时豆。

食品制作

原料

刨冰适量、宇治金时、宇治金时、蜜红豆、红豆泥适量、香草冰淇淋 1球、抹茶糖浆少许、抹茶粉 (可省略)少许

制作方法

在容器中先装入适量蜜红豆，并淋上少许抹茶糖浆，再将刨冰铺放于上，顶端放一球香草冰淇淋，一旁再放些许红豆泥，最后淋上抹茶糖浆、洒上一小撮抹茶粉即可。