宋代茶人典範
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宋代茶人典範,丁謂有一般茶人應有的文化修養。但其人狡黠。「好媚上」，用現代話說是個馬屁精，所以並無茶人高潔的品質。正是這樣一個既象茶人，又不象茶人的貢茶官，才能造出奇巧的「茶玩意兒」
目錄
原文
丁謂，字謂之，蘇州長州人。為人智敏，善談笑，尤喜詩，於圖畫、棋奕、音律無所不通。好佛教，慕道士，曾為朝廷營造宮觀及督山陵修建之事。可見，丁謂有一般茶人應有的文化修養。但其人狡黠。「好媚上」，用現代話說是個馬屁精，所以並無茶人高潔的品質。正是這樣一個既象茶人，又不象茶人的貢茶官，才能造出奇巧的「茶玩意兒」。太宗淳化年間，丁謂為福建採訪使，大造龍團以為貢品。真宗時，丁謂又掌閩茶，並撰《茶圖》，詳細介紹建茶采造情形。因此世人皆知建茶之精。
蔡襄，字君謨，同樣是個能文能詩的人，還是書法家，為當時書家第一。但人品與丁謂恰相反。丁謂愛順着皇帝的意思說好話。蔡襄卻專愛挑皇上老兒的毛病，曾為諫官，並進直史館。丁謂專建議皇帝多化錢，什麼封禪、修陵之事，皇上還怕沒錢，丁謂總能搜颳得足夠錢財，滿足皇帝奢好。蔡襄則專勸皇帝節儉，為翰林學士、三司使，較天下盈虛出入，量力制用。丁謂慕佛、道，但並非去悟禪理、明道德，而是搞巫蠱之事。蔡襄不大信天命，說「災害之事，皆由人事」，勸皇帝多作好事。他兩次知福州，曾開海塘，溉民田，減賦稅，修堤岸，植松柏七百里以護道路，閩人為之刻碑紀德。蔡襄與朋友交重信義，朋友有喪，斷酒肉而臨位痛苦。范仲淹等四人因受譖被貶，他作《四賢一不肖詩》，不僅宋人流傳，而且遼朝都敬佩。韓琦、范仲淹進用，他向皇帝進賀。其氣質、品德很象茶聖陸羽。所以，雖有「前丁後蔡」之說，丁謂只算得上茶官，蔡襄才是真正的茶人，並深得飲茶要旨。他曾作《茶錄》，分上下篇。上篇專論茶，正式提出色、香、味需並佳，指出餅茶以珍膏油麵，於色不利;餅茶入龍腦，奪其青香;茶無好水則好茶亦難得正味。所以，他所介紹的並不是朝廷的龍團鳳餅，而是建安民間試茶的功夫。下篇論茶器，專講煮水、點茶的器皿，特別強調茶碗色澤應與茶湯色澤協調。人們只知蔡襄為小龍團的創始人，以為與丁謂一樣只知奇巧，其實正是蔡襄對宋代團茶製法提出許多相反的看法。[1]