客家勺菜圆（牛皮菜）查看源代码讨论查看历史

客家勺菜圆（牛皮菜） 图片来自豆果美食网

客家勺菜圆（牛皮菜）

菜圆的用料

• 牛皮菜（厚皮菜）500g
• 姜末适量
• 木薯粉适量
• 五花肉肉糜250g
• 盐适量
• 胡椒适量
• 鸡精适量

菜圆的做法

1. 洗菜
3. 将勺菜（牛皮菜）放入水中烫熟后，捞出
5. 捞出的勺菜切成碎末
7. 将勺菜碎，五花肉碎，姜末，木薯粉（粉不用加太多，只要能把菜碎捻成丸子状不会散开就行了，自己把握下），盐，胡椒粉，鸡精一起搅拌
9. 搅拌匀后，揉成一个个丸子，摆盘上锅
11. 冷水上锅大火蒸，冒气后算起，蒸15分钟出锅