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家常小煎饼

[1]来自 搜狗 的图片

家常小煎饼是一道菜品，原料为面粉、鸡蛋、黑芝麻、大蒜、醋、香油、花生油。

原料

面粉、鸡蛋、黑芝麻、大蒜、醋、香油、花生油

步骤

1.将面粉与鸡蛋混合，边加水边用手动打蛋器打（用打 蛋器打出的面糊没有疙瘩），打成面糊后，加入少许的盐和黑芝麻继续打。

2.火上坐平底煎锅，待锅热后，刷少许的花生油，舀一勺面糊倒入，迅速摇平底锅，使面糊 铺满锅底，此时要把火调小，避免糊。然后把锅放回火上，再用刷子围锅边刷上油，表面 没有湿面糊就翻面煎，两面都煎至有饼花即可。

3.煎饼煎完后 ,把备好的大蒜捣成蒜泥，加入醋和香油(不喜欢醋的可以用凉白开边行，但喜欢辣的朋友可加入辣椒油）对成汁，配上热的煎饼即可食用。