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小果咖啡（学名：Coffea arabica），亦称阿拉伯咖啡（Arabian Coffee）、阿拉比卡咖啡（Arabica Coffee），也有称“咖啡灌木阿拉伯”，“山咖啡（Mountain Coffee）”，“小粒咖啡”等名，日文名：アラビカコーヒーノキ，为茜草科（Rubiaceae）咖啡属的物种，是最传统的咖啡品种，约占全球产量的60%。在肯亚北部的马萨比特山（Mount Marsabit ) 也发现了它，并遍布在非洲、拉丁美洲、东南亚、中国以及加勒比海和太平洋的各种岛屿。
目录
概述
小果咖啡树属常绿乔木或灌木，原产非洲衣索比亚海拔1000m以上山区。树高3-5m，主枝直立，常从基部萌生主枝，侧枝斜伸或略下垂。对生卵状披针形或披针形叶，长6-14cm，宽3.5-5cm，叶缘波浪状。数个聚伞花序簇生于叶腋，每花序2-5朵花，花冠白色5裂，花径1-1.5cm，有香气。椭圆形红色浆果，长1-1.5cm，直径1-1.2cm，有甜味可食用。开花期春至夏，结果期夏至秋。[1]
阿拉比卡种（Arabica）
小果咖啡亦称为阿拉比卡种（Arabica），是最传统的阿拉伯咖啡品种，在公元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，因此被欧洲人称为阿拉伯咖啡。原本世界上的商品咖啡都是小果咖啡，只是到了19世纪末发生了一次大面积的病害，种植者才开始寻找其他抗病的品种。目前小果咖啡仍然是主要的咖啡品种，约占世界咖啡总产量的四分之三。[2]
常见咖啡属植物
小果咖啡是非常重要的经济栽培种类，占全世界咖啡师产总产量的3/4。果实内的两粒种子即是咖啡豆，趣味栽培可欣赏翠绿光亮叶片与嗅闻花香，果实可诱鸟，也可采摘成熟果实，食用果肉后取得咖啡豆，烘焙咖啡豆研磨冲泡饮用。咖啡属植物主要用来制作咖啡豆除了小果咖啡（阿拉比卡咖啡）之外，还有中果咖啡（罗布斯塔咖啡）Coffea canephora、大果咖啡（赖比瑞亚咖啡）Coffea liberica。咖啡豆制作冲泡出来的饮料是流行范围最为广泛的饮料之一。
最主要的咖啡品种
小果咖啡属大灌木或小乔木，高度5到8米；叶薄革质，光滑深绿色，卵状披针形，长6—14厘米，宽3.5—5厘米，叶缘全缘成浅波浪状；花冠为白色，花期3～4月；核果椭圆形，成熟时变成红色，长约10～15毫米；常含两枚种子，即咖啡豆。原产于东非，在西元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，因此被欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。
小果咖啡被认为是最主要的咖啡品种，因世界上商品咖啡都是小果咖啡，19世纪末，发生了一次大面积的病害，种植者才开始寻找其他抗病的品种，目前约占世界咖啡总产量的3/4，主要在拉丁美洲各国种植，也有部分在印度尼西亚和太平洋岛屿种植。目前世界最大的咖啡产地巴西的地理条件非常适合小果咖啡的生长，种植的主要咖啡品种也是小果咖啡，巴西的咖啡产量占世界总产量的1/3以上。 应用
品种探源
小果咖啡是唯一的多倍体属的物种咖啡树，因为它携带11条染色体（44个），而不是二倍体物种的2个拷贝的4个拷贝。具体来说，小果咖啡本身是二倍体咖啡豆和咖啡豆之间杂交的结果，因此使其成为异源四倍体，具有两个不同基因组的两个副本。估计在 108万到 54.3万年前，阿拉比卡咖啡起源的这种杂交事件与东非不断变化的环境条件有关。阿拉比卡咖啡首先由Antoine de Jussieu 进行科学描述，他在研究了阿姆斯特丹植物园的一个标本后将其命名为Jasminum arabicum。林奈于1737年将其归入自己的咖啡属。
花开清甜飘香
种植两到四年后，小果咖啡会开出小而白色、香气浓郁的花朵。甜美的香气类似于茉莉花的甜美气味。在晴天开放的花朵会产生最多的浆果。然而，这可能是有问题和有害的，因为咖啡植物往往会产生过多的浆果；这可能导致接下来几年收成不佳，甚至损害产量，因为植物将有利于浆果的成熟，从而损害其自身的健康。
分布和生长地
阿拉比卡咖啡现在在埃塞俄比亚很少见，而许多种群似乎是混合本地和人工种植的树木。它通常用作下层灌木。它也被从恢复博马高原在南苏丹。在肯亚北部的马萨比特山 (Mount Marsabit ) 也发现了阿拉比卡咖啡，但尚不清楚这是否是真正的本土或归化。最近的研究支持它被归化。该物种在其本土以外的地区广泛归化，在非洲的许多地方， 拉丁美洲、东南亚、中国以及加勒比海和太平洋的各种岛屿。
小果咖啡遗传变异的保护依赖于保护也门非洲山地 雨林中健康的野生咖啡种群。遗传研究表明，咖啡种植正在威胁野生咖啡的遗传完整性，因为它将野生基因型暴露于栽培品种。在过去的几个世纪里，几乎所有种植的咖啡都起源于少数也门的野生植物，而今天，世界各地种植园种植的咖啡所含的多样性还不到野生植物的 1%仅在也门。小果咖啡占世界咖啡产量的 60%。
培植与使用
小果咖啡大约需要7年才能完全成熟，并且在全年均匀分布的 1.0-1.5 米（39-59 英寸）的雨水下生长最好。通常在 1,300 到1,500 米（4,300 到 4,900 英尺）之间的海拔高度种植，但也有种植园将其种植到海平面低至 2,800 米（9,200 英尺）。这种植物可以忍受低温，但不能忍受霜冻，平均温度在15-24 °C（59-75°F）之间效果最好。商业栽培品种大多只能长到5m左右，并且经常修剪低至2m以方便收获。与Coffea canephora 不同，小果咖啡更喜欢在浅色下生长。
日照施肥
半日照至全日照环境，夏季烈阳曝晒，叶片容易黄化，种植位置选遮阳避风处最佳。介质需肥沃且排水良好。不耐旱，介质干就浇水，高湿度环境有助于生长。春至秋季每季施用一次长效性综合肥料。修剪以去除观树冠基部细弱侧枝，并保留2~4枝主枝为主。繁殖使用播种法为主。
在保存完好的种植园，修剪树木可以防止溢出。花只持续几天，只留下浓密的深绿色叶子。然后浆果开始出现。它们和叶子一样深绿色，直到它们开始成熟，先是黄色，然后是浅红色，最后变成有光泽的深红色。在这一点上，它们被称为“樱桃”，它们类似于果实，可以采摘了。
手工采摘浆果
浆果长椭圆形，长约1厘米。劣质咖啡是由于采摘过早或过晚造成的，因此很多都是手工采摘的，以便能够更好地选择它们，因为它们不会同时成熟。它们有时会从树上抖落到垫子上，这意味著成熟和未成熟的浆果会被收集在一起。
这些树很难栽培，每棵树可以生产 0.5 到 5.0 公斤（1.1 到 11.0 磅）的干豆，这取决于树的个性和那个季节的气候。这种经济作物中最有价值的部分是里面的豆子。每个浆果都有两个含有豆子的小室。咖啡豆实际上是果实中的两颗种子；有时，第三粒种子或一颗种子，即豌豆，会在枝条尖端的果实中生长。这些种子被两层膜覆盖；外层称为“羊皮大衣”，内层称为“银皮”。
易受虫害
在Java 上，树木在一年中的任何时候都被种植，并且全年都可以收获。然而，在巴西的部分地区，树木有一个季节，只在冬天收获。这些植物在寒冷或低 pH 值土壤等恶劣的生长条件下很容易受到损害，而且与罗布斯塔植物相比，它们也更容易受到害虫的侵害。
咖啡树于 1813 年首次被带到夏威夷，并在 1850 年左右开始广泛种植。它以前比现在更广泛种植，尤其是在科纳，并且在许多地区种植后仍然存在.在一些山谷中，它是一种高度侵入性的杂草。在斯里兰卡康提附近的Udawattakele和 Gannoruwa 森林保护区，咖啡灌木也是一种有问题的入侵物种。