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| 小熊寿司 |
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中文学名:小熊寿司 |
小熊寿司是以烤海苔、米饭为主要材料制作而成的一道寿司。
中文名 小熊寿司
外文名 Okuma Zushi
分 类 寿司 主要食材 烤海苔、米饭、酱油、肉松、火腿肠 寿司醋材料 白醋、白糖、盐
制作食材
寿司用烤海苔、米饭、酱油、肉松、火腿肠
寿司醋：白醋、白糖、盐（10：3：1）
制作步骤
米饭煮好以后晾凉（米饭用东北米，水不要太多），将米饭分成两份，一份半碗左右，一份1碗左右，将少的那份米饭用寿司醋拌匀待用，
这个是用来做熊脸白色的部分。 将另一份米饭用1茶匙（5ml）酱油以及适量肉松拌匀待用，这个用来做熊脸棕色的部分。
将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔（大小是整张的1/3），将棕色米饭捏成手指粗细放在海苔的一边。
将寿司帘卷起来，尽量卷得紧些，做成圆柱形的寿司。做好以后再做一个，这是小熊的耳朵。
将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔（大小是整张的1/2），将棕色米翻平铺在海苔上，将火腿肠放在中间，卷起来，尽量卷得紧些，
做成比较粗的圆柱形的寿司，这是小熊的脸，火腿肠是小熊的鼻子，如果买来的火腿肠太粗用刀修理得细一些。
取一整张海苔，将白色的米饭平铺在上面，然后将两个细的圆柱形寿司放在中间，两个寿司之间间隔一指宽，
中间填上米饭，再将准备做熊脸的较粗的圆柱形寿司放在上面，卷起来，尽量卷得紧些。
将做好的寿司用刀切成一段一段，切的时候刀要锋利，蘸些水，切一下将寿司转个方向，免得变形。
整理好每个寿司的形状，用海苔剪成小圆形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。
制作食材
用料， 米饭1大碗， 辅料， 海苔4片， 香肠3根，
调料
酱油适量
制作步骤
1.白米饭做好后摊至基本变凉
2.取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭
3.取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条
4.取一张寿司海苔片，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠
5.然后卷起来
6.取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷
7.再一并卷起来,切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了
8.用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成 <ref>小熊寿司,百度, 2012-12-19<ref>