小白菜清炖豆腐汤

小白菜清炖豆腐汤

原图链接来自 搜狗 的图片

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，

素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

小白菜清炖豆腐汤是一道美食，主要制作材料有小白菜。

中文名小白菜清炖豆腐汤

主要食材小白菜，豆腐

分 类家常菜

口 味咸鲜味

主料：小白菜250克,豆腐(北)150克

调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克

小白菜炖豆腐的特色：绿白相衬，清素鲜嫩。

目录

小白菜炖豆腐的做法

1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。