小绍兴酒家查看源代码讨论查看历史
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小绍兴酒家[1] [2]，创始于1943年，是上海知名连锁餐饮酒家。
简介
小绍兴酒家在上海拥有小金陵盐水鸭店在内的20家分店、浙江5家，现属杏花楼餐饮股份旗下品牌，为“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“国家特级酒家”，小绍兴商标是上海市著名商标。
小绍兴酒家的招牌菜色为小绍兴白斩鸡以皮脆、肉嫩、味鲜、形美著称，为“中国名菜”、“中华名小吃”。[3]
- 菜系类型:上海特色餐中餐馆（中国风味）
- 消费类型:中档
- 中餐类型:上海本帮菜
- 餐馆类型:餐馆/餐厅
发展历史
店面“小绍兴”三字出自中国海派书画大师程十发之手，[4]小绍兴酒家现有部优产品2只，中国名菜名点11只，中华名小吃18只，以及一批级名优产品。一批社会各界知名人士都曾到过该店，吴邦国曾为小绍兴题词“独领风骚”。[3]
小绍兴酒家是上海的中华老字号餐馆。创始于1943年。享誉上海滩的名菜是“小绍兴白斩鸡”，以及具有上海菜特征的上海风味菜系列。有小绍兴白斩鸡、全色血汤、鸡粥、鸡骨酱面、爆鱼面、焖肉面、鸡汤混沌、春卷、三丁鸡包等等特色名菜。