山楂饼查看源代码讨论查看历史

山楂饼是由山楂，面粉，冰糖等食材烹饪加工而成的一道甜点。口感香脆酥甜，而且特别开胃，受到大众的喜爱。

山楂饼特点

颜色好看

外表酥软

酸甜可口

香而不腻^[1]

健康功效

山楂:活血

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

山楂

冰糖

糯米粉

1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；

2.把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；

3.用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；

4.再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；

5.把山楂泥放入揉面的容器里；

6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；

7.把面团分成一个个小剂子；

8.搓圆后摁扁香哈网

9.平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。

小贴士

1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；

2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！^[2]

1、面不可太软，否则不够酥。

2、撒上油后撒面来代替油酥这样省事。

3、饼入锅时候锅温度不可过高，否则起的不够好。

烹饪技巧

1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度;

2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定!^[3]