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豆腐花是我们在大街小巷经常可以见到的一种小吃，味道鲜美可口，而且也很有营养。你知道豆腐花的营养价值有哪些吗？

山水豆腐的做法

1. 把山水豆腐用水冲洗下，在中间切开对半
3. 猪肉垛碎加盐油生抽调味，放在豆腐切面上（轻轻按一下，让它粘在豆腐上）美食杰
5. 烧热锅加油盐放豆腐煎香（煎切面），上盘。再加生抽盐糖生粉打个芡淋在豆腐上即可。

功效及作用

第一，豆腐花营养丰富，含铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以很好的补充人体所需的营养物质。

第二，常吃豆腐脑有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

第三，豆腐脑所含的镁、钙元素，能明显的降低脑血脂，改善脑血流，从而有效防止脑梗阻、脑出血的发生。；

营养价值

可以说豆腐花是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐花中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐花中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。

而且豆腐花的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。其所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐花。因此在平时生活中，我们可以将豆腐花作为补钙的佳品。

增强食欲

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生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。

比如像豆腐花，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。多吃些豆腐花还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐花，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。 公众微信：豆本营豆制品

补充雌激素

之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。尤其是对于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。而在豆腐花中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。

因此，专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。

温馨小贴士

虽然说豆腐花中所含有的营养物资非常丰富，但是在食用的时候要特别注意，千万不要和菠菜一块食用。这是由于在菠菜中含有大量的草酸，其中每100克菠菜中约含300毫克草酸，而豆腐中所含有大量的钙质，两者若同时进入人体可在人体内发生化学变化，并且生成不溶性的草酸钙。