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| 山藥薏米芡實 |
山藥薏米芡實粥這個組方自古有之，製作原料有山藥、薏米等，此粥受到眾多知名醫家的推崇。此粥之功效為補充氣血，調和脾胃。
中文名山藥薏米芡實粥主要食材山藥，薏米
功 效補充氣血，調和脾胃製作工藝煮
口 感粘稠推薦人群老人、成長發育中的少年兒童、積極備考的學生等
做法一
山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥，這種做法的最大優點是最簡單，缺點是不怎麼好吃，
因為煮出來米是米，湯是湯，一點都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實嚼在一塊，
一種說不出的感覺，反正同時在嘴裡嚼不同口味的幾種東西很不爽。
這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長的時間，泡開了才可以比較容易熟，
要不基本就熟不了（用高壓鍋可以不泡），另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，
而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃，當然家鄉有芡實的朋友也可以用新鮮芡實做粥，香香糯糯的，
很好吃。如果把乾的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實、薏米分別用擀麵杖軋碎，然後泡20分鐘，煮出來的粥會很好吃，而且比較省火。
做法二
用懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合煮，優點很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，
第二：這種粥對補氣血最好最快，「不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的
良藥美食」說的就是這個，第三:很好吃（如果原料好的話）。
取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合，加溫水（不是冷水，也不是開水）調成糊狀，
等鍋里的水開了把糊倒進去，用勺子攪拌別糊鍋或沉底，再開鍋煮10分鐘左右就可以了，
營養美味的山藥薏米芡實粥就做好了，可以根據個人喜好添加蜂蜜或其他的調味品，
別看懷山藥和芡實整個煮不粘稠，磨成粉後特別容易粘稠，不多的一點就能煮稠稠的一大碗。
所以別加原料太多了，這種做法的缺點實在沒有，如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種「糊糊」狀的東西，還有煮完粥，鍋比較難洗。
做法三
我最早想這麼做的時候是磨豆漿的時候忽然突發奇想，後來發現竟然還有那麼多朋友和我一樣，
這種做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果為了好吃，我建議泡料的水就不要用了，
（好多朋友有不同觀點，我保留意見），而且原料一定不能太多，否則會糊鍋。
做法四
山藥薏米芡實粉是一種混合的粉末狀食物，沖泡方便。山藥、薏米、芡實三種食材混合
在一起形成的營養粉，這三種食材混在一起具有很多功效。
山藥薏米芡實粉有兩種食用方法，一種是熱泡，一種是涼泡。
熱泡：取50g山藥薏米芡實粉放在杯子或者碗中，加入溫開水；靜置3分鐘不要攪拌；之後用溫水沖泡即可。
涼泡：取50g山藥薏米芡實粉放在杯子或者碗中，加入等量涼開水，用勺子拌勻；放入微波爐中，高火加熱3分鐘即可。
食材比例
一般的比例是 山藥：芡實：薏米 = 1 : 1 : 1
對於平日有水腫且尿又少的人，可單用山藥薏米粥，其比例為 山藥：薏米 = 1 ：1
平日腎虛，尿頻，口乾舌燥，喜飲水的人，可用山藥芡實粥，其比例為 山藥：芡實 = 1 ：1
對於老人偏重補脾肺的比例為 山藥：薏米：芡實 = 2 ：1 ：1
偏重補腎陰的比例為 芡實：山藥 = 2 ：1
主要功效
健脾益胃：山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫認為：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本！
補腎益精：腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補腎益精的絕佳首選。
祛濕利水，健脾補肺：薏米主要功效在於健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，
亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。「山藥、薏米皆清補脾肺之藥，
然單用山藥，久則失於粘膩，單用薏米，久則失於淡滲，惟等分並用乃久服無弊，身體有濕氣，
如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。
益壽延齡：山藥被稱為「神仙之食」，《神農本草經》列為上品補益藥，
薏米被稱為「益壽的仙丹」，芡實則在醫書中記載「久食延齡益壽……」[1]