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| 岳西翠蘭茶 |
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中文學名：岳西翠蘭茶 產 地：安徽省岳西縣 屬 性：綠茶 |
岳西翠蘭茶是安徽的一種名茶，產於安徽省大別山腹部的岳西縣，在安徽，湖北享有聲譽，該茶葉生產與安徽岳西縣內的大別山區深處，屬於綠茶，國家地理標誌產品。岳西翠蘭名茶是生長在大別山區的優質雲霧茶。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周圍樹木蔥籠，百花溢香，雲霧瀰漫。
保健功效
不含添加劑的天然飲料：在岳西翠蘭茶的製作過程中沒有加入任何添加劑，它的色、香、味的形成只與原料品質和製作機理有關。而其它許多飲料，為了改善其感官性，增加色香味，在製造過程中往往需要添加諸如色素、香精、糖精等化學物質，有時還要根據飲料的不同作用適當加進興奮劑、麻醉劑或防腐劑。我國目前使用的食品添加劑已多達二百餘種。有關專家建議，要少喝含有化學添加劑成分的飲料，多喝天然飲料，而岳西翠蘭茶就是一種較理想的天然飲料。
具有散熱降溫、生津止渴的作用：由於岳西翠蘭茶茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用，茶湯里的咖啡鹼對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起着重要影響，同時茶中的芳香物質本身就是一種清涼劑，它們在揮發過程中能從人體皮膚毛孔里驅走一定的熱量。夏天喝熱茶散熱降溫效果最好。茶中的咖啡鹼還有利尿作用。另外，茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質、芳香物質等可以刺激口腔粘膜，促進唾液分泌，有着生津止渴的作用。
延緩衰老：飲用岳西翠蘭茶，能延緩身體衰老，它含有的茶多酚和兒茶素是天然抗氧化成分，它們不單能清除人體內的自由基，還能抑制人體內過氧化脂質的生成，它能提高人體各組織功能，讓它們保持一種年輕的狀態，從而也就減少了衰老症狀的發生。
預防疾病：飲用岳西翠蘭茶，對維持人體健康，預防疾病都有很大好處，它含有的茶多酚能加快人體內脂肪的燃燒與代謝，而且能淨化血液，清除血液中的膽固醇，它們可以保護人類的心腦血管，能減少動脈硬化與血栓還有冠心病的發生機率。
醒腦提神利尿解乏：岳西翠蘭茶不但香氣淡雅，它還含有一定數量的咖啡因和茶鹼，這些物質都能直接作用於人類的神經，可以讓中樞神經保持興奮，能提神醒腦也能讓人們的思維反應能力明顯加快。另外經常喝綠茶，還能提高腎功能，能利尿消腫，而且能加快身體內乳酸飲料酸的代謝，能讓身體疲勞症狀儘快緩解。[1]
特點
岳西翠蘭茶，外形一芽兩葉，芽葉相連，自然舒展，形似蘭花，色澤翠綠，質地鮮嫩，香氣撲鼻，毫芒顯露。經開水沖泡後，嫩香持久，滋味醇濃鮮爽，湯色淺綠明亮，葉底綠鮮滋潤。
品質特點突出在「三綠」，即干茶翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠鮮活。內質清香高長，醇爽回甘，有花香味，葉底嫩勻成朵。氨基酸含量高，大別山生態環境優良，茶園遠離工業污染。
國家農牧漁業部和中國茶葉學會聯合召開的全國新名茶評展會審評組專家評語，岳西翠蘭「外形芽葉相連，舒展，色翠綠，顯毫；香高清鮮；滋味濃鮮；湯色綠，明亮；葉底嫩勻，色綠明亮。」綜合評價：內質優異，風格獨特，實為中國名茶中的精品。
製作方法
鮮葉採摘
一般穀雨前後開採，標準一芽二葉初展，長度為2.0-2.8厘米，採回的鮮葉經認真揀剔（對夾葉、紫芽葉、病蟲操作葉和魚葉均不要）後，薄攤於潔淨的竹器之中待制，一般上午采，下午制；下午采，晚上制。
製法特點：分為頭鍋、二鍋、毛火、足火四道工序。
頭鍋：鍋底溫度110-120℃，以葉片投鍋後「沙沙」響為宜，每鍋投葉量50-100克左右，用手不停翻動，待3分鐘，葉質變軟，青氣消失，茶香出現時轉入第二鍋。
二鍋：鍋溫80-100℃，邊炒邊理條，經過2-3分鐘，鮮葉失重45-50%時，即起鍋散熱上烘。
毛火：烘頂溫度80-90℃，每烘置4鍋殺青葉，離水輕翻勤翻，待烘至七成干（稍感觸手，香氣顯現）時，下烘攤晾半小時以上。
足火：烘頂溫度50-70℃，直至足干（含水量約7%）。[2]
圖集
參考來源
- ↑ 岳西翠蘭是屬於什麼茶 功效有哪些,第一星座網，2019-10-22
- ↑ 岳西翠蘭是什麼茶, 普洱茶網， 2018-08-17