川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
炎炎夏日 那来一盘素菜吧 好吃又下饭
干煸豆角的用料
- 豇豆一斤
- 蒜两头
- 花椒粒适量
- 干红辣椒几颗
- 姜几片
- 酱油2勺
- 油适量
- 盐
- 鸡精适量
干煸豆角的做法
- 蒜要多多的 我用了两头 用刀把蒜按一下或者拍一下 这样好去皮 底端去蒂
- 切成蒜末
- 豆角切长断
- 把豆角用油小火煸到起皱褶 这个过程需要耐心一些 煸好后 盛出备用
- 锅中放油 放入姜片 蒜末 花椒粒干辣椒
- 别炒糊了
- 煸金黄色的时候即可
- 放入 煸好的豆角
- 快速翻炒 加入盐 鸡精 酱油
- 翻炒匀 盛出即可[1]
参考文献
