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川貝雪梨燉銀耳

中文學名:川貝雪梨燉銀耳


川貝雪梨燉銀耳

川貝雪梨燉銀耳由雪梨、銀耳為主料,輔以川貝,冰糖,蜂蜜製作而成,成湯後味道香甜。雪梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

中文名 川貝雪梨燉銀耳

分 類 湯類

口 味 香甜

主要食材 雪梨,銀耳

輔 料 川貝

所需食材

主料;雪梨1個,銀耳10克

輔料:川貝8粒,冰糖50克,蜂蜜2湯匙

製作方法

1、雪梨洗淨,切開去核,切成小塊;銀耳用溫水泡發、洗淨去雜質後撕成小塊。

2、將銀耳、川貝和雪梨放入砂鍋中,加入1升的冷水,放入冰糖,中火燉開後轉成小火煲兩個小時

3、放涼後按個人喜好加入蜂蜜食用。

食用須知

雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。

它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、

癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。

但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃,多吃易傷脾胃。[1]

參考文獻

  1. [1],美食傑, 2011-11-22