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| 干炒豆角 |
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以豆角為主料的菜品
干炒豆角，使用豆角加簡單調料製作而成。是一道最常見的家常菜！
基本信息
中文名；干炒豆角
分 類；家常菜
口 味；家常味
主要食材；豆角
簡介
- 做法：炒
- 難度：初級入門
- 人數：2人份
- 準備時間：5分鐘
- 烹飪時間：10分鐘
材料
主料： 豆角五斤。 輔料： 食鹽適量、蒜適量、植物油適量。
製作步驟
- 1.豆角、蒜頭
- 2.豆角去兩頭，撕去筋，摘成段，蒜頭去皮切碎
- 3.鍋熱放油,放入一半蒜末炒香
- 4.放入豆角
- 5.不停翻炒
- 6.炒至豆角變軟加水，加入鹽繼續翻炒
- 7.加入剩下的蒜末
- 8.繼續翻炒一下出鍋
豆角的營養價值
豆角的營養價值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。現在夏天已經慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
再說了這麼多豆角的好處以後那麼該怎麼挑選豆角呢，在購買豆角的時候豆角中的豆粗細均勻、籽粒飽滿、色澤鮮艷的就是比較好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比較皺的表面上有蟲咬過的痕跡的，都是比較不好的豆角。
現在大家都知道豆角的營養價值就搞了，在夏天的時候不妨多吃一些豆角是身體變得更加強壯。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。[1]