干贝煮西兰花查看源代码讨论查看历史
西兰花煮着吃,既健康又方便
干贝煮西兰花的用料
- 西兰花1颗
- 干贝15粒
- 蒜片4片
- 盐2克
- 食用油1勺
干贝煮西兰花的做法
- 干贝十几粒,先洗干净,然后用温水泡发
- 泡软后,用手撕开,注意先把手洗干净,泡发的水不要倒掉,很鲜的
- 西兰花切小,注意把筋切开,这样容易煮软
- 锅内加入一些清水
- 倒入西兰花
- 把干贝和泡发的水一起倒入
- 干贝就这样随意撕碎就可以
- 加入几片蒜,适量盐,加盖焖3分钟
- 开盖加入一勺食用油,翻拌几下出锅
- 糯糯的好吃[1]
干贝百科
干贝是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
基本信息
中文名称: 扇贝
英文名: Scallop
拼音: Gan Bei
别名: 江瑶柱、扇贝柱
口味: 鲜美
营养: 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等
分类: 扇贝科
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食用功效
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
营养价值
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
购买注意
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意:
(1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;
(2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好
外部链接
干贝家常做法,炖汤加上干贝,味道也有不同,味道好吃还美味,做法简单多样