干锅杏鲍菇查看源代码讨论查看历史
| 干锅杏鲍菇 |
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
猪肉:养血
香菜:活血化瘀
食材用料
杏鲍菇 一个
猪肉 适量相克食物
青红椒 各一个
香菜 适量相克食物
红干椒 适量
姜 几片相克食物
蒜 适量相克食物
豆瓣酱 适量相克食物
糖 适量相克食物
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
干锅杏鲍菇的做法
材料有杏鲍菇，青红椒，香菜
肥瘦均匀的猪肉一块
杏鲍菇切片，香菜切段，青红椒切好备用
姜蒜切好备用
肉洗干净切好备用
锅中倒入适量油将切好肥肉和姜蒜倒入锅中煎油
煎出油后倒入瘦肉翻炒
调料油豆瓣酱，盐，鸡精，糖，生抽备用
将切好的青红椒先倒入锅中翻炒
加入适量生抽翻炒[1]
倒入一勺豆瓣酱适量糖和盐翻炒均匀
然后加入杏鲍菇翻炒后小火干煸
最后加入香菜和鸡精调味
然后盛入盘中就可以开动了
小贴士
好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。