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干锅麻辣菜花

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以菜花、干辣椒为主料的菜品

干锅麻辣菜花是一道菜品。

基本信息

中文名;干锅麻辣菜花

分   类;家常菜

口   味;辣

主要食材;菜花,干辣椒

原料

菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根,培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量。

做法

  • 1、菜花掰开,用刀从尾部往前分,就能自然地分成一朵一朵的,洗净了沥干水分待用;
  • 2、烧一锅水,放一勺盐,水开后放入菜花,焯一下,捞出来泡在凉水里,过凉后,沥干水分待用;
  • 3、培根切片,蒜切片,青蒜斜切刀;
  • 4、锅内放油,略少,放入培根片小火煸炒至焦黄,放入干辣椒、花椒、蒜片,煸炒出香味后,倒入菜花,加两勺蒸鱼豉油,大火,翻炒啊,翻炒,加盐出锅。[1]

参考文献

  1. 干锅麻辣菜花, 360国学 ,