平菇炒鸡蛋查看源代码讨论查看历史

平菇炒鸡蛋，食材简单，做法也很简单， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。

平菇炒鸡蛋原图链接

食材明细

主料

鸡蛋3个 平菇适量

辅料

小葱1根 料酒1勺 油适量 盐适量 咸鲜口味

耗时

十分钟

难易程度

普通

平菇炒鸡蛋的做法步骤

平菇炒鸡蛋图片原图链接

1、准备好备料；

2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺 料酒调匀；

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型成块；

4、用筷子轻轻划成小块后盛出备用；

5、倒入少许 油， 放入平菇进去翻炒；

6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；

7、倒入刚刚炒好的鸡蛋， 翻炒均匀即可。

小窍门

1. 鸡蛋中加入少许料酒， 能去鸡蛋腥味， 还能让鸡蛋更蓬松；

2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味， 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。