廉价厨师(李炎)查看源代码讨论查看历史
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《廉价厨师》是中国当代作家李炎写的散文。
作品欣赏
廉价厨师
初中读了一年多一点点， 爹对他说：“认命吧，奎娃。家里这几分地，几垄田养活不了几口人。弟妹们还小，你就外出闯荡吧，外边的世界，机会也许多一点点。”
不到十六岁的许奎一句话也没有说，拾掇了常换洗的几件破衣裳，打了一个小得不能再小的捆，扛在肩上，就离开了家。
来到城里，几经周折，终于在一家餐馆里找到一份杂活。起初的条件仅仅是，只要有口饭吃。一个月后，餐馆老板见他手脚伶俐，便给他发了五十元的工资，活儿也从扫地洗碗上升到选菜，招呼客人的等级上。两三年后，他的工作又上升到准大厨的级别，手艺是悄悄从正大厨那儿学来的。大厨不在时，他居然能从容应对各类顾客。炒得菜还常常得到客人的赞赏。老板于是很高兴，给他加了三十元钱的工资，却只有正大厨工资的三分之一。工作得到肯定，许奎也很是高兴，更加兢兢业业了。
没过多久，老板辞退了正大厨，当然是许奎顶上去，工资却只有原来正大厨的一半。许奎一句怨言也没有，能有今天的境地，他已经很是满足，所以他一如既往地努力工作，一如既往地兢兢业业。他写信告诉爹，弟弟妹妹们读书的钱就由他负责了。
老板有个独生女儿，大学毕业后，高不成低不就，似乎找不到一份工资高，活儿又轻松的工作，便只好赋闲在家，偶尔帮着父亲打理打理餐馆里的事务，偶尔也跟许奎说上几句话。也许是异性的相互吸引吧，偶尔他俩还开开玩笑，似乎有眉来眼去的味道。聪明的老板看在眼里，喜上眉梢。他正需要这样一个上门女婿啊！没过多久，想休闲的老板便说服女儿，将餐馆和女儿一道托付跟了许奎。
对这如期来临的喜事，许奎没有受宠若惊。他更加不遗余力地打理着小小的餐馆，对妻子也倍加呵护。第二年，妻子便为他生了个儿子。这真是喜上加喜啊！小宝贝的来临，让他们的日子像春光般灿烂，过得暖意融融，清清爽爽。
照理，这样的日子应该一帆风顺地过下去才对。可人生的路，总该有些许坎坷曲折吧。儿子五岁那年，妻子居然有了外遇，嫌许奎在中间碍事，便闹着和他离了婚。
对这突然而来的变故，许奎只用了一个星期多一点点，便度过了愤怒期。再用一个月不到，就度过了伤心期。他知道餐馆里已经容不下他了，临行前他抚着儿子的头说：“乖乖，听妈妈的话，爸爸会常常回来看你的。”
到哪儿去呢？许奎犹豫过彷徨过，但他最终还是婉谢了两家酒楼伸过来的橄榄枝，回到阔别多年的乡下老家。父母亲年事已高，弟妹们都已外出闯荡去了。他得陪伴陪伴父母亲，替他们拾掇拾掇那几分地，几垄田。再说现如今的乡下已经今非昔比，环境好了很多很多，每家每户都通了水泥路，通了电通了自来水还通了网络通了物流。
回到乡下老家，农村的巨大变化让许奎兴奋不已。他四处走走，到处转转，思考着如何利用家里的那一点点儿地，那几丘田，那几坡山林搞点啥名堂来改变自己的处境。
没过多久，许奎就和儿时的伙伴阿龙共同创办了一家年产万只鸡的养殖场。也许是霉运还没有散去的缘故吧，当第一批五千只鸡正要出栏的时候，禽流感来临啦！虽然本地还没有染上，可鸡怎么也卖不出去。价格一降再降，鸡还是卖不出去。养殖场只好歇业。而此时许奎他不但耗尽了全部积蓄，还欠上了银行三万元的贷款。这时候，许奎才真正理解了创业的艰辛，尝到了风险的滋味。他虽然没有气馁，却也实在无计可施，只好在家乡附近镇上的一家小餐馆里重新操起了掌勺的营生。
就这样稀稀拉拉地过了两三年，禽流感的风声渐渐销声匿迹。许奎又和阿龙将养殖场重新运转起来。当第一批仍然是五千只鸡快要出栏的时候，他俩才惊诧地发现，农村养鸡的人太多，供大于求，而现如今粮食涨价，饲料涨价，可鸡的价格却怎么也涨不上去。其中的利润小得可怜。
没有更好的办法，他俩反复思索，左右对比上下权衡，得出的结论是：只有硬着头皮干下去。减少工人压缩支出，精打细算。尽量扩大利润空间。
就这样，许奎与阿龙既当老板，又当工人，苦爬苦挣地撑了好几年，养殖场终于有了起色。利润好起来之后，他俩租了几十亩山林，将鸡放归林中，以土鸡的方式出售，很快打开局面，利润出奇地好。还清了贷款之后，许奎与阿龙浑身轻松，正当他俩商量着如何扩大规模，如何寻找新的项目用以抵御随时可能出现的风险时，许奎儿子的外公，他先前的岳父找上门来了。
不知是许奎儿子的母亲甩了相好，还是相好甩了儿子的母亲，总之，他俩分开了。而他们的餐馆在惨淡经营中怎么也撑不下去了。当儿子的外公打听到许奎还是单身一人时，便不顾年老体衰，亲自上门来求许奎了。
岳父的到来，打乱了许奎的心绪。他犹豫了三天，彷徨了四天，最后还是决定回到城里重操旧业。
临行时父亲凄惶地对许奎说：“你受了恁么大的委屈，还是要回去吗？你就不怕还要受委屈吗？”
许奎坦然笑道：“能给儿子一个完整的家，我这一点儿委屈算得了什么！”
听了许奎的话，父亲满是皱纹的脸庞上流下了浑浊的泪水。在一旁的岳父也竟不住擦拭起湿润的眼眶来。在离开乡下回城的途中，岳父靠在许奎肩上的头颅，靠得更紧了。[1]
作者简介
李炎（李炳荣）四川省作协会员,诗文稿散见《中国校园文学》《春风》《诗人》《芒种》《泸州作家》等省市刊物,出版小小说集《磨砺》诗集《屐痕缕缕》。