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張天福中國茶葉泰斗

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個人簡介

張天福(1910年8月-2017年6月4日)，1910年8月出生於上海名醫世家，1932年畢業於金陵大學農學院。 著名茶學家、制茶和審評專家，中國近現代十大茶葉專家之一。教授級高級農藝師，享受國務院特殊津貼專家，中國茶業界普遍把張天福稱為:"茶學界泰斗"。 長期從事茶葉教育、生產和科研工作，特別在培養茶葉專業人才、創製制茶機械，提高烏龍茶品質等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復和發展作出重要貢獻。晚年致力於審評技術的傳授和茶文化的倡導。 2017年6月4日，在福州去世，享年106歲。

與茶結緣

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1935年，他在福建福安創辦了福建省第一所茶葉科研所，並創辦了福安茶校，為國家培養和輸送了一批茶業技術骨幹。 「當時，中國一直沿用古老的用腳揉捻茶葉的制茶方法，張天福立志改變這種落後生產方式。」廈門茶葉協會秘書長陳志雄說，1941年，張天福成功研製出我國第一台適合茶農和小型茶葉加工企業使用的手推式揉茶機，改變了烏龍茶「看天做青、靠天吃飯」的落後工藝。 研製全國第一台揉茶機。與茶結緣的日子裡，張天福為推動中國茶業發展做了許多事。20世紀30年代初，福建在全國屬於落後地區，但有着豐富的茶資源。張天福滿懷理想來到福建協和大學任教並開始籌辦茶葉改良農場。

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與茶結緣

　　張天福也曾與廈門華祥苑合作，於2014年打造了一座「有機茶園」。「這位茶界高人曾在100歲生日時許下心愿，一定要在有生之年，建一座真正意義上的有機茶園。」華祥苑董事長肖文華說，為此他決心為老人來完成這個心愿。 98歲時來廈門當評委。張天福與廈門也頗有淵源。他曾在98歲高齡時來到廈門同安，參加蓮花高山茶茶王賽評審會。他的出現，也讓當時那場活動成了「廈門境內最高規格的茶賽」。「那場活動，張老先生很認真，從早上9點到中午近12點，持續近3個小時的評審會，他都親自品評茶樣。參賽的茶樣，共6個品種，163種茶樣。」陳志雄說，這在多數人看來是一個體力活，可對於98歲的張天福來說，卻是一項不容馬虎的事。

• 【「茶界泰斗」張天福先生誕辰109周年紀念大會在武夷山舉行】27日，「茶界泰斗」張天福先生誕辰109周年紀念大會在武夷山舉行，旨在弘揚張天福的茶學精神和道德風範。張天福（1910—2017）是中國近現代十大茶葉專家之一，他長期從事茶葉教育、生產科研和文化倡導工作，對福建省茶葉的恢復和發展作出重要貢獻。2014年，中國茶葉學會授予張天福「終身成就獎」；2015年，記載張天福事跡的《茶葉人生》一書被美國國會圖書館收藏；2016年，世界茶葉組織頒發「茶仙茶壽終身成就獎」。
• 100歲時娶58歲愛妻 張天福：我是飲茶長壽活標本---中國文明網 [9]

參考資料

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