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御谷（Pennisetum glaucum），又名蜡烛稗、珍珠粟。禾本科黍族狼尾草属中的一个种，一年生草本，是一种粮食饲料兼用作物。在中国又称蜡烛稗或御谷。

形态

御谷属一年生草本。秆直立单生，植株可达2-3米，一年可收割2-3茬。叶片宽条形，长60—80cm，宽1.5—3.0Cm，基部几呈心形。圆锥花序紧密呈柱状，长20—35cm，径2—2.5cm，主轴硬直，密被柔毛，小穗长3.5—4.5mm，倒卵形，通常双生成簇，下围以刚毛，具糙刺，每小穗有2小花，第—花雄性，第二花两性，颖不等长，膜质，第一外稃长2.5mm，具5脉，第二外稃长约3mm，具3脉。颖果倒卵形，长3—4mm，黄绿色。千粒重4.5—5g，成熟时膨胀外露。

分布

主要分布于南亚和非洲的谷物。原产非洲，史前传到南亚，魏晋时传入中国。中国南北一些省市都有栽培。

历史

御谷本身起源于非洲撒哈拉沙漠以西的地区，后来先传到非洲南部，再传到南亚地区。印度早在二千年前就已有栽种御谷的纪录。随著新航路开通带动了国际贸易，御谷先于1850年代传入美国，在1960年代传入巴西。

适应环境

御谷对土壤要求不严，可适应酸性土壤，亦能在碱性土壤上定居，其利用庞大的根系，在雨季最大限度地吸收土壤中的水肥，以健上植株，使之有较广内生态适应性，具有较好的耐早与耐瘠薄待性。只是在生态环境较差的情况下，如土层仅厚12—13cm，质粗含石砾多时，植株发育不良，矮小，分蘖数少，且生物量低。

作用

其性质和用处大概类似粟米，种子可供食用，秆、叶可供饲料。御谷耐旱，是很多干燥地区贫穷农民生存离不开的重要作物。

优良特性

一、粮草兼收，产量高。珍珠粟用作粮食作物栽培，一般亩产籽粒200公斤以上。用作饲料作物栽培，再生快，抽穗期可割青，割后再生草，日增高度可达 3.6cn，一年可收割3-4次，亩产鲜草4000-5000公斤。草和籽实产量均高于谷子、苏丹草、鹅头稗等一年生饲草作物。

二、营养丰富，适口性好。珍珠粟鲜草柔嫩，青绿多汁。在发达国家和地区，籽粒主要用作家禽和牲畜饲料或填充剂。 三、种植方法简单，适应性强。对土壤要求不严，可适应酸性土壤，也能适应碱性土壤。

栽培要点

御谷是原产热带非洲的一种一年生草本植物，在亚洲和非洲广为栽培。其籽粒蛋白质含量，多数品种比小麦、水稻、玉米和高粱都高，约为 8.3-20.9% ，平均为16% 。 珍珠粟具有耐旱性，其种植日期的确定比玉米灵活，而且对黄曲霉毒素(aflatoxin)的抵抗性也强于玉米。珍珠粟含有 16.6%的粗蛋白，其胺基酸组成比玉米合理。

由于御谷对温热条件适应幅度大，再生力强，生物量高，对土壤要求不严，可适应酸性土壤和碱性土壤，具有较广的生态适应性和较好的耐早与耐瘠薄特性，我国南北一些省市已作为牧草新品种进行推广栽培。

播种前犁耙1次土壤，或用旋耕机将表土块耙碎后，每亩施有机肥1500—2500kg作底肥。在红壤地每亩可施30一50kg磷肥作基肥。每亩播种量1—1．5kg。种子田宜点播，株行距30×40Cm，作青饲用的为20X 30cm。采用半耕翻方法，均可适当增加密度。苗期应及时中耕除草，生育期间要浇水3—4次。每次刈割后应及时浇水迫施氮肥。种子成熟后易脱落，且易遭鸟害，要及时采收。

视频

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粗粮珍珠粟烙饼，就地放在白布上摁平，仍在平锅上烙