微波地瓜

         

微波地瓜

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微波版烤地瓜是用微波炉来将地瓜烤熟的一种菜品。

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中文名

微波版烤地瓜

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工艺介绍

食材原料

制作方法

注意事项

工艺介绍

如果是生的红薯放到微波炉里去热,很干的,而且凉了后更加硬,不好吃,如果是烤过的已经熟的红薯,放进去热,不仅其丢失的营养量就要少于传统的烹调方式,而且还蛮好吃的,软软糯糯的,很香.这是我自己的体会.

把红薯洗干净，在上面多扎几个洞，然后把红薯放微波炉中火烘烤，因为不同的微波炉火力也不一样，所以就不用死规定时间了，烤一会就拿出来看看，用手把它捏捏软，直到烤熟为止。

食材原料

地瓜（又叫红薯）4个，（红薯又分好几种，各自的水分不同，甜的程度不同，烤制出的味道也不同。红薯最好是红心的，如果红薯买的不好，再怎么烘烤都不会觉得好吃的。）厨房用纸四张。以前用炉子烤的地瓜既不方便地瓜烤出来的颜色也不好看，现在用微波炉烤地瓜方便又干净。

制作方法

做法一

地瓜，洗净，用纸巾包起来，水不用控干啊。就是要有点水分。

放进微波炉，高火八分钟，然后翻过来，再烤八分钟。我的地瓜比较大，小地瓜的话，适当减少时间。

这是取出，剥开纸的样子

掰开看看，烤得透透的。开吃。

做法二

先将红薯洗干净， 这样红薯表面会有水分，然后用一层厨房纸将红薯装起来，将红薯包裹严实。

将包好的地瓜放入微波炉中，用高中火转5分钟（小一点的转4分钟，大一点转8分钟）。

然后取出用手按一下，如果没软就再加转2－3分钟，如果软了就去了厨房纸，再用中火转3分钟左右。提示：可以直接放到微波炉中，大火6分钟左右，可以自己摸索下，出来的效果很好。

制作技巧

一定要扎几个洞，不然会引起热量无法散发而爆炸

时间一般不要太高，几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯

用微波炉烤出来的红薯不是很好吃，不很正宗！

不过水煮和用微波炉制作出来的红薯，口感是不一样的。

水煮的红薯很软，是烀出来的感觉。

注意事项

1、烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间。

2、不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到地瓜中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾（则需多包裹几层）。

3、选地瓜时，要选大小适中、体型偏长、匀称，方便包裹，以及翻转。

4、及时翻转 ，避免烤焦。

5、请勿烫伤手

6﹑注意若使用微波方法，不要用锡纸，免生危险。