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德国式厨房规则

《德国式厨房规则》是2013年山东人民出版社出版的图书,作者是[日]门仓多仁亚

基本内容

书名:德国式厨房规则

译者:黄曙玉

出版社:山东人民出版社

装帧:平装

作者:[日]门仓多仁亚

页数:168

出版时间:2013-11

内容简介

1.因为厨房是长时间停留的场所,所以想使之变得方便又舒适。

2.为了打造适宜居住、舒适的空间,所需要了解的事情。

3. 营造温馨的料理和厨房的方法。

本书中,作者介绍了德国式厨房里制作菜肴、营造适合自己品味的厨房空间的窍门,同时,收录有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以简单制作的汤类和火腿蛋糕等的食谱。

作者简介

门仓多仁亚,知名料理生活家。1966年生,母亲为德国人、父亲为日本人,生长于德国、日本和美国。国际基督教大学毕业后,进入外资证券公司工作。先后于东京、伦敦、香港等地任职。婚后因丈夫留学再度前往伦敦。学习烹饪与糕点制作,进入“蓝带烹饪艺术学校”并取得认证证书。回日本后开设料理教室,目前与日本多家电视台和杂志社配合,介绍德式生活风及美食料理。

目录

目录

前言002

1 德国的美食餐桌

早晨的面包香味 009

小圆面包的烤制方法 013

关于德式面包 015

天然酵母面包 019

天然酵母面包的制作方法 023

平时的餐桌 025

搭配面包的料理食谱 029

经典的一品料理 033

一品料理的菜谱 036

水果制作的保存食物 038

樱桃和苹果的菜谱 043

2 访问柏林的厨房

因人而异的厨房 049

01 洗碗槽、橱柜、桌子全都是手工制作的小型厨房 051

02 环绕于古色古香氛围与蓝天下的厨房 056

03 富有收纳智慧的厨房是主人手工制作的 062

04 在色彩斑斓的厨房里听着音乐做料理 070

05 管道与电缆线也是装饰品的简易空间 078

06 位于家庭中心的厨房是三个孩子的游乐场 084

07 厨师夫妇规划的高效率厨房 090

08 消除一天疲劳的纯白色厨房 096

09 整齐排列着大锅、喜欢烹饪的男性的厨房 100

10 配备最新家电的全不锈钢厨房 107

11 一起使用的厨房, 要方便整理、方便取用 113

12 小型厨房用黄色基调变得明亮舒适 119

德国式款待·芦笋午餐 127

3 德国的饮食习惯

复活节的野餐 131

白色香肠 136

关于土豆的话题 140

享用应季食材 143

绿荫下的露天啤酒花园 148

年轮蛋糕 151

德国葡萄酒 153

老年人餐厅 157

家人的距离感、朋友的距离感 159

谢辞 162

后记 163[1]

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参考文献