快车肉干查看源代码讨论查看历史
快车肉干 HJFood ，火车隆隆前进，窗外景色不断变换，纵贯线上的南北来回，载著一对自嘉义北上打拼的年轻夫妻，他们挤身南门市场摆摊卖肉干，每个月都得搭上特快车回去探望寄放娘家的孩子。那是30年前的往事了，住在外婆家的小男孩，总是盼著爸妈返家。年纪稍长，终于被接回了台北爸妈身边，跟妹妹在市场里面学做 生意叫卖，他们的小摊子就叫“快车肉干”。
30年来如一日坚持手工现烤。所有猪肉干采用新鲜猪后腿肉，以酿造 180天的家传 古早味酱油腌制而成，真空按摩后 高温烘烤，厚度、熟度、 色泽须同时兼顾，火候拿捏成了独门技术，以网路行销手法，为传统市场出身的快车注入朝气。改包装、推出配套组合任 意搭、邀粉丝玩脸书按赞，短短半年，快车肉干晋升网路人气卖家 100强。[1]。
品牌坚持与特色
“ 记忆像铁轨一样长，飘散家乡好滋味 ”- 快车肉干
南门市场老字号如云，是远近驰名的南北货集散地，充满福建、江浙风味的食材及料理。从角落的一个摊位开始，两夫妻亲手烘烤卖肉干 ，那种散发在地温暖的好味道，大人小孩都喜欢，于是一摊长成了十摊。每逢年节，少不了连夜赶工忙著出货，男孩也得加入阵容，从没好 好过寒假，“最讨厌过年了。”大学时还得带著女朋友回家见习，与爸妈及市场的阿姨轮班烘烤。爸爸说，太辛苦了，叫儿子不要接手，一路栽培赴英国进修。但男孩不甘心30多年的好味道就这样流失，回国后毅然接手家里的肉干生意。
快车的招牌商品可谓厚薄双绝。最畅销的杏仁薄脆肉纸，平均每片要花1.5小时 方能制作完成，厚度仅0.01公分，薄可透光，爽脆香酥。为了防止碎裂，包装 时需要人工费神一片一片夹入。还有1公分招牌特厚猪肉干，为了确保新鲜度每天限量制作，丰厚扎实、肉汁香甜，并再开发新产品元气条，成为上班族团购新宠。快车肉干变了，不变的是，爸爸传授的生意心法：我们做生意不是只为了赚钱，要以交朋友的心情，诚恳对人才能久久常常。[2]。
相关讯息
PChome 24h购物进一步观察今年伴手礼趋势，国产礼盒比例过半最热门，且价格介于300元~500元间的国产类礼盒最热销，港澳日等进口礼盒人气也很旺，国产、港澳、日本礼盒占比为6：3：1，仍以饼干零嘴、名特产品等礼盒为热卖主流。且不少上班族因春节提前，选购礼盒时间缩短，带动网购采买年节伴手礼的需求提升，且多以25岁以上的白领上班族为主要客群，并以“知名品牌、喜气包装、复古风味”为三大关键胜出。[3]。
每到年底就是要开始色年货的时候，无论是过年假期时要享用，或是当作年节礼品送礼都是必须要好好精挑细选才有过个好年的氛围，尤其是大家都超级爱吃肉干，当然更要用心挑选，说到肉干就会联想到团购名店快车肉干，分别有原味杏仁香脆肉纸、传统蜜汁猪肉干、特厚蜜汁猪肉干、月见炙烧猪肉干，快车肉干所有系列的商品都是采拉链袋包装设计，方便开封后保存保鲜。[4]。
转眼间，又到了该准备过年零嘴的时间了，若是没有好吃的零嘴陪伴在身边，是要怎么度过那样一段的漫漫长日呢!!相信大家对快车肉干应该不陌生吧，快车肉干使用自家专用的纸箱包装商品，很适合雅迷这种很爱买的人，一眼就看得出来自己买了甚么到货了，不用猜半天~猪肉干的产品包装是可爱的小猪图案，新产品起司肉干承袭以往的小猪造型，因为肉干上加上了德国切达乳酪，所以小猪就化身成了小猪骑士啰!! [5]。
转眼12月，虽然新历年只有放几天，但只要再撑个几个礼拜，马上就要放农历新年春假了～过年少不了团聚庆祝，或是在家好好睡上一觉，慵懒过一天。出去拜年少不了要带伴手礼，或是在家边看节目边吃点零食，你最喜欢吃的过年零食是什么呢？肉干感觉是不错的选择喔！但是一年的减肥辛苦，万一在过年破功怎办？此篇就详细介绍快车肉干的热量，及吃了不会变胖的菜单。[6]。
知名肉干品牌“快车肉干”，日前有员工标错价，导致200元的肉干只卖34元，吸引大批网友抢订，业者预估损失金额达50万，但强调会如期出货。不过脸书粉丝团小编，却发文直指消费者是“坏心人”，甚至说这次花50万元看世间冷暖，引起网友挞伐，业者紧急出面澄清，表示是小编一时用词不当。[7]。
南门市场考量疫情，不少民众选择网路线上采办年货，今年加入网购年菜行列，成为首座推出线上电商网购平台服务台北市传统市场。民众欲购年菜，可在家上网搜寻“南门市场”进入官方脸书粉专，点选“来去逛逛”按钮即可进入网购平台。13日起祭出两款“金牛迎春年菜组”，内容包括南门市场内人气名摊、百年名店，例如万有全、上海火腿、快车肉干、合兴糕团店、南门牛羊肉店等年菜必买商品。[8]。
当年亚洲最大肉干品牌美珍香登台，选在东区Sogo斜对面、钱柜旁边开出一号店，当时东区租金高涨，这布局摆明广告效益大于获利考量，但美珍香却为了巩固品牌，大胆投资。团队第一名当久了，就留在舒适圈，不敢挑战新做法；当美珍香、快车、黑桥牌都在追赶新东阳，团队还执著单店绩效与盈亏，保守思维对未来发展不利。[9]。
参考文献
- ↑ 快车肉干 品牌故事 原文连结
- ↑ 快车肉干 1cm与0.01cm的口感惊艳 原文连结
- ↑ 十大春节伴手礼推荐排行榜，500元有找最热销. 顶尖排名媒体. 2020-01-15 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 超人气团购伴手礼肉干怎么买. Zi字媒体. 2019-01-09 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 妈咪拜 小猪骑士起司猪肉干/咸甜好滋味越吃越唰嘴 原文连结
- ↑ Facebook 快车肉干的热量？减肥能吃的是？ 原文连结
- ↑ 快车肉干标错价损失50万 小编称“坏心人”挨轰. 民视新闻. 2021-01-02 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 后疫情拼商机 南门市场推年菜网购. 联合报. 2021-01-10 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 机场业务挂零 10亿现金流消失. 中国时报. 2021-01-01 （Chinese (Taiwan)）.
相关视频
| 快车肉干品牌形象提升！ | 猪肉换种做法，做出来跟零食店一模一样！ |