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懷山藥(又稱鐵棍山藥)是山藥當中的一種,它的肉質非常的細嫩,病情很容易被人體所消化和吸收,平時適當的吃一些還能夠具有一定的健脾益胃,補腎氣,提高人體機能力的作用,它裡面所含有的多種微量元素對人的健康非常的有好處,早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。   

目錄

食用功能和作用

1、健脾益胃:山藥中含有的澱粉酶多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2、益肺止咳:山藥中含有的皂苷、黏液質,有潤滑滋潤的作用,有益肺氣、養肺陰,治療肺虛咳痰久咳之症的作用。
3、降血糖:山藥吃起來黏黏的,這就是一種黏蛋白,這種蛋白質可以有效地降低血糖,和一般的主食類碳水化合物相比,山藥含有的碳水化合物含量比較低,所以對於治療糖尿病有一定的作用,是糖尿病患者的食療佳品。
4、滋腎益精:山藥裡面含有多種人體所需的營養素,有強健機體,滋腎益精的神奇作用。婦女白帶多、小便頻數等症,都可以吃一些淮山藥。
5、延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。[1]

適用人群

  一般人群都可以食用。

食用方法

材料:

山藥400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。

做法:

1、用溫水泡好枸杞備用。

2、然後將山藥用清水洗淨去皮,切成兩寸長、三分厚的條,放入開水鍋里焯1分鐘左右。[2]

建議

夏秋季節儘可能少吃新鮮山藥,儘量吃鐵棍山藥粉和鐵棍山藥片,原因有兩點,第一、夏秋季節鐵棍山藥青黃不接,不可能有品質太好的鐵棍山藥,其次、鐵棍山藥夏季特別容易腐爛,不易保存,都是冷庫里的山藥,放入冷庫前會噴灑保鮮劑。

參考資料