恒河咖喱屋(餐厅)查看源代码讨论查看历史
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恒河咖喱屋(餐厅)[1] [2]，（Hin Ho de Curry Restaurant），前身为恒河咖喱屋，是香港一家港式印度咖喱餐厅，获2011年至2012年米其林指南香港澳门一星评级。
简介
恒河咖喱屋于1990年代开业，总店设于筲箕湾东大街，地址:筲箕湾东大街59-99号 东威大厦11号铺。
2000年在西湾河开设第一间分店，地址:西湾河筲箕湾道90号地下[3]。
2002年，因为筲箕湾及西湾河两店生意太好，谢添熀遂于湾仔耗资400万开设分店，楼高四层，每层不同设计， 可惜，一班印度厨师“搞小动作”擅改菜谱，食物质素又差，生意一落千丈。他遂偷偷“观摩”印度厨师秘技，又狂刨各国食谱，“直到自己可以发现印度大厨食谱错误”，及食物质素欠佳，其后结业，决定忍痛结束湾仔店。
谢添熀遂自行研发改良印度咖喱餐迎合港人口味的印度菜式，“做生意不可以假手于人，并以大众化价格招徕顾客”。小店价钱大众化，评审员试吃的套餐，近10道菜只需每人110元。[5]。
2010年12月，恒河咖喱屋筲箕湾总店获得2011年米其林指南香港澳门一星评级，是香港首家获得星级评级的印度菜餐厅，西湾河分店亦同时获推介为“必比登‘米其林车胎人’美食”餐厅。
2016年，老板谢添熀获饮食地图评选为香港咖喱之父。
招牌菜
恒河咖喱屋的招牌菜包括
老鼠事件
在2011年和2012年摘星两年后，2013年6月恒河咖喱屋爆出老鼠事件，当时该店将烤好的胡椒饼摊开风干，但有行人途径店外时，透过玻璃看到有老鼠爬过胡椒饼。街坊将乐天的“小米奇”拍摄后，将影片上载社交网站。
老板谢添熀估计，由于近日维修抽气系统，怀疑小老鼠或从天花罅隙窜入，现已立即将烤饼改为即时油炸供应，冀食客重拾信心。食环署人员派员巡查，未发现鼠踪。
外部连结
资料来源
- ↑ 探店&扫雷：恒河咖喱屋，每日头条，2017-11-03
- ↑ 恒河咖喱屋 老鼠夹饼堆开骚，昔日太阳，2013-06-07
- ↑ 特稿：咖喱屋厨师另起炉灶 老板自学升呢 成报，2010年12月3日
- ↑ 恒河咖喱 设计师学厨出头 明报，2010年12月3日
- ↑ 米芝莲 2011指南 香港星级小食肆平爆全球 苹果日报，2010年12月3日