意大利那不勒斯白披萨
| 意大利那不勒斯白披萨 |
意大利那不勒斯白披萨是一道风味美食，主料有面粉、水。
中文名 意大利那不勒斯白披萨
外文名 Pizza Bianca
主要原料 面包面粉
是否含防腐剂 否
目录
面胚成分
面包面粉450克， 水275克， 干酵母8克， 盐5克， 糖15克， 黄油25克，融化， 馅料成分， 水牛mozzarella奶酪250克（如果用普通mozzarella，可适量减少些量）， 橄榄油30毫升， 新鲜鼠尾草叶子（sage）适量， 现磨黑胡椒、海盐适量，
做法
1. 用面胚成分里的材料和面团，揉至表面光滑，盖上抹油的食物薄膜保湿。发酵。
2. 面团发至原来两倍大小时，稍加揉搓排气。视铁锅或铸铁披萨烤盘大小和形状擀出成3-4只薄面饼
3. 如果用水牛mozzarella奶酪需要事先挤掉多余的水分再切薄片。如果用普通mozzarella，则刨丝。
4.将奶酪均匀撒到面饼上，再均匀放上鼠尾草叶子。淋橄榄油：
5. 烤箱预热425F/220C。平底锅或铸铁披萨烤盘放炉头，小火干烧约4-5分钟。将披萨放上，进烤箱。烤20分钟左右，至表面奶酪微黄，出炉。
6.披萨表面现磨一些黑胡椒，撒少许海盐。<ref>意大利那不勒斯白披萨,百度, 2019-03-30<ref>