意式披萨
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意式披萨
随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉本菜谱是与kitchenAid厨师机合作的菜谱，他人不得挪用及转载！
意式披萨的用料
- 面粉400g
- 酵母4g
- 水230g
- 植物油10g
- 糖5g
- 盐3g
- 披萨酱适量
- 香肠适量
- 马苏里拉奶酪适量
- 甜玉米粒适量
- 豌豆适量
- 胡萝卜丁适量
目录
意式披萨的做法
- 首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
- 使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面
- 面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！
- 再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右
- 发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
- 提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
- 揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！
- 取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
- 最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
- 用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
- 先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
- 将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
- 最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！
- 烤好的披萨出炉了！
- 披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些[1]