抹茶紅豆瑪德琳檢視原始碼討論檢視歷史

抹茶紅豆瑪德琳是一道菜品，主料為雞蛋(常溫)、低筋麵粉等。

中文名抹茶紅豆瑪德琳

主要食材雞蛋(常溫)2隻，低筋麵粉80克

輔料優質抹茶粉3克，蜜紅豆30克

工藝烤

材料

主料：雞蛋(常溫)2隻，低筋麵粉80克，泡打粉3克，含鹽黃油75克，白糖60克，蜂蜜16克，優質抹茶粉3克，蜜紅豆30克。

1.黃油切小塊煮成榛果黃油，濾去浮沫

2.粉類過篩2次，和糖混合，雞蛋打散，分幾次加入，拌勻

3.分3次加入過濾好的溫熱的榛果黃油，拌勻

4.加入蜂蜜，拌勻，最後加入蜜紅豆，拌勻

5.將拌好麵糊入裱花袋，冷藏1小時

6.烤箱提前15分鐘預熱，200度，同時把冷藏好的麵糊擠入硅膠模具，靜置15分鐘

7.入爐，200度烤4分鐘，轉180度烤9-10分鐘即可^[1]