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排骨炖酸菜（家常） 图片来自豆果美食网

排骨炖酸菜（家常）

排骨炖酸菜的用料

• 排骨
• 酸菜
• 葱，姜，大料，盐，味精，清水

排骨炖酸菜的做法

1. 排骨用凉水浸泡一会，主要是浸泡出血水！
3. 葱姜切好，备用！
5. 酸菜清洗好，备用！（清洗一遍即可，没有酸味不好吃）
7. 锅内加水，把排骨倒入，煮出血沫子，捞出后用清水多清洗几次！
9. 锅内加清水（多一些），加排骨，葱姜，大料，大火烧开！
11. 大火烧开后，转为中火，继续炖煮！
13. 排骨软烂以后，加入酸菜，盐，继续炖煮（中间尝一尝够不够酸，酸度不够加醋精），直至酸菜熟了，加味精，即可！