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新鄉地處河南省北部，北依太行，南臨黃河，與省會鄭州隔河相望，轄12個縣（市、區）、1個城鄉一體化示範區、2個國家級開發區，總面積8249平方公里，總人口617萬，是全國文明城市、國家衛生城市、國家園林城市、中國優秀旅遊城市、全國農村改革試驗區、鄭洛新國家自主創新示範區、「中國製造2025」試點示範城市。
目錄
歷史文化
新鄉歷史文化厚重。牧野大戰、官渡之戰、陳橋兵變等重大歷史事件均發生於此。隋開皇六年設置新鄉縣，至今已有1400多年歷史。建國初期曾為平原省省會。
交通
交通區位優勢突出。是豫北地區首批國家公路運輸樞紐城市。京深高鐵、京廣、新月、新菏等鐵路，京港澳、大廣、長濟、原焦等高速和107國道貫穿新鄉，鄭濟高鐵新鄉段正在建設。
產業
產業基礎較好。是全國重要的商品糧基地和優質小麥生產基地，中科院、中國農科院、河南省農科院均在新鄉設有農業示範試驗基地；是河南省重要的工業基地，擁有化工、造紙、建材、能源四大傳統產業，裝備製造、食品加工、紡織服裝、現代家居四大主導產業，電池與電動車、生物與新醫藥、電子信息三大戰略性新興產業，是中國電池工業之都、全國新能源汽車推廣應用城市；是豫北地區商貿物流中心，萬達廣場、紅星美凱龍、寶龍城市廣場等大型商場集聚。
科教
科教優勢明顯。擁有大專以上高校6所、本科層次獨立二級學院3所，普通高等學校在校生16.35萬人，是中西部地區高校數量最多的非省會城市之一；擁有中電科22所等國家級科研院所4家及各類企業研發中心680家，科技人員13萬人。
旅遊資源
旅遊資源豐富。以八里溝、寶泉、萬仙山等為代表的南太行山水景觀和以百泉、潞王陵、比干廟等為代表的人文景觀交相輝映，擁有國家4A級景區9家，八里溝景區已通過國家5A級景區景觀質量評定。
先進人物
先進人物眾多。建國以來，先後湧現出史來賀、吳金印、劉志華等一大批先進模範人物，形成了典型輩出、群星燦爛的獨特「新鄉現象」，成為新鄉一張亮麗的城市名片。[1]
封丘卷尖
封丘卷尖是河南省新鄉市封丘縣的特色美食。封丘卷尖屬於豫菜系。此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩，一般常做下酒菜，滿口生津。封丘卷尖是封丘本土特產，一般家庭都有自己做，飯店也有，以縣城北街李家卷尖最為地道。
口味特點
味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩，一般常做下酒菜。
做法
製作原料
大肉（五花肉最好），雞蛋，蔥末，薑末，香料，醬油，味精，食鹽，菱粉，麻油，等常見原料。
製作方法
1.將五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和餃子餡差不多。與蛋白，蔥，姜，香料，醬油，鹽，菱粉等攪勻。
2.將雞蛋，鹽、芡粉調成糊狀，蛋博餅用。將油倒入鍋內，加熱，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉動，把蛋糊攤成蛋餅，煎至金黃色，取出涼涼待用。
3.將做好的肉餡放在雞蛋餅上面，做成寬約3.5cm，高約2.5cm的長條狀，長度視雞蛋餅的直徑而定。然後均勻的卷上雞蛋餅，兩頭做好封閉，等待上蒸籠。
4.將做好的卷尖（生的，未蒸熟），放入蒸籠加熱蒸熟。
5.蒸熟的卷尖可即時使用，也可放置冰箱冷藏待用。
食用方法
1.取出即時食用（像食用火腿一樣）。
2.切片，擺置於餐盤中，切蔥絲放置上面，少許調料，味精。即成一道美味的下酒菜。
3.切片放於小碗中，加入蔥薑絲，豆腐乳調料等，上蒸籠蒸熟，即可食用。
4.入油鍋，炸至金黃色，外焦里嫩，異常美味。
丘卷尖吃的時候，將晾涼的卷尖切成片，盛在盤中，可擺成多種花樣，上面放些香菜、香油就可以了。鮮紅的肉芯，鑲上薄薄的黃色金邊，好同一幅精緻的圖畫。吃上一口，濃郁的香味，沁人胃脾，即便不餓，也會令你津液頓生。 [2]
龍泉黃金梨
龍泉黃金梨果實近圓形或稍扁，平均單果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黃綠色，貯藏後變為金黃色。套袋果果皮淡黃色，果面潔淨，果點小而稀。果肉白色，肉質脆嫩，多汁，石細胞少，果心極小，可食率達95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，風味甜。果實9月中下旬成熟，果實發育期129天左右。較耐貯藏。
歷史榮譽
黃金梨在龍泉苑已有十多年的歷史，榮獲過中國果菜十大馳名品牌、河南省著名商標，中國綠色食品發展中心認證的「綠色食品」、「北京奧運推薦果品二等獎」、「中國地方特產」、「河南省名牌農產品」等榮譽稱號。黃金梨果點小、均勻，外表極秀美，果肉乳白色，果核小，肉質脆嫩，果汁多而甜，有清香氣味；黃金梨富含多種人體必需的微量元素和維生素，它具有消食健胃、清熱解毒、潤肺止咳、生津解酒的作用，經常食用，可起到抗氧化、抗輻射、補充皮膚水份，使肌膚嫩白、延年益壽抗衰老的功效。自黃金梨在龍泉問世以來，受到了顧客的一致好評和認可，成為遠近聞名的無公害綠色食品。
營養價值
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。[3]
封丘石榴
醫學價值
中醫認為，石榴味道酸甘，歸心、肝、胃、腎經，有疏肝柔肝、寧心定志的作用。 石榴入腎，有補腎精、強腰膝的作用，它含有豐富的鋅、鎂等微量元素。當體內缺鋅時，全身各個系統都會受到影響，引起抑鬱、焦慮情緒等，對青少年影響最為直接。補充鋅元素，不但能夠促進身體生長發育，還能夠促進智力發育，有助於開朗向上性格的形成。人體缺鎂時，可表現為抑鬱、恐懼、情緒緊張、眩暈或肢體痙攣等，而吃含鎂豐富的石榴，恰恰可以調節體內電解質平衡，增強中樞神經系統細胞膜的穩定性，有安神作用。 石榴甘味入胃經，具有滋胃陰，清胃熱，促進營氣生成，改善大腦功能的作用。石榴果實中所含的碳水化合物可以促進人體分泌胰島素，有助於控制大腦細胞間的神經脈衝傳輸，讓人心情平靜、精神放鬆。
功效
1、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
2、石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效;石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
3、石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經;具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病症。
作用
廣譜抗菌
石榴皮中含有多種生物鹼，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;
收斂，澀腸
石榴味甜，含有生物鹼、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。
驅蟲殺蟲
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絛蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。
止血，明目
石榴花性味酸澀而平，若曬乾研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
美容
酸甜的水果通常都富含豐富的維生素C，當然石榴的美容功效不僅僅是因為它富含維生素C，它有很好的活血功效，增進血液循環，有祛斑功效，還能讓人的臉色看上去更加紅潤透亮。
止瀉
石榴具有良好的收澀功能，因此能夠止瀉。多吃石榴還能夠治療白帶過多，遺精等症狀。當然，便秘的人應避免過多食用石榴，否則會使便秘加重。
活血
石榴的活血功能與它的收澀功能並不矛盾。它能防止津液過多的外泄，但在人體內部又起着活血化瘀的功效。因此多吃石榴可以起到活化血管，防止血管堵塞老化的作用。
止渴生津
人感到口渴，怎么喝水都不解渴的時候，吃一個石榴立馬就會得到緩解。
祛火
吃石榴能夠治療上火引起的喉嚨乾澀，鼻腔乾燥有血絲，眼睛紅腫，眼屎多等症狀。酸甜可口，祛火又滋潤。 此外，石榴中還富含多酚類物質、黃酮類化合物及植物雌激素，能夠抗氧化、清除自由基，改善機體新陳代謝。石榴吃起來比較麻煩，很多人都懶得去吃。殊不知，石榴含有多種人體所需的營養成分，是一種不可多得的水果喔。[4]
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