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'''新加坡司令'''(Singapore Sling)是一種雞尾酒,由華裔原籍[[海南島]]的嚴崇文(Ngiam Tong Boon)酒保於1910年至1915年間所發明,當時他在[[新加坡]][[萊佛士酒店]]工作。 他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒, 調出了一種口感酸甜的酒,後來一炮而紅。不過配方幾經變更,嚴崇文原創的食譜已經消失。现今莱佛士酒店的新加坡司令酒谱是老酒保依照記憶還原出来的。 | '''新加坡司令'''(Singapore Sling)是一種雞尾酒,由華裔原籍[[海南島]]的嚴崇文(Ngiam Tong Boon)酒保於1910年至1915年間所發明,當時他在[[新加坡]][[萊佛士酒店]]工作。 他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒, 調出了一種口感酸甜的酒,後來一炮而紅。不過配方幾經變更,嚴崇文原創的食譜已經消失。现今莱佛士酒店的新加坡司令酒谱是老酒保依照記憶還原出来的。 | ||
==司令的意思== | ==司令的意思== | ||
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所謂司令(Sling),指的是一種傳統的、流傳於[[美國]]的混合飲料,一般由烈酒(Spirits)、水和糖沖調而成。而Sling也被巧妙的按諧音被翻譯為「司令」。 原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒,但今日已無此區別。<ref>{{Cite Web|url=https://m.putaojiu.com/wenda/296713|title=新加坡司令怎麼調?|date=2021-03-18|website=葡萄酒網|accessdate=2024-05-01}}</ref> 這款酒帶有多重水果加當酒特有的香料、草藥香,口感酸甜,回味無窮,口感清爽,有消除疲勞的功效, 很適合女性飲用。 | 所謂司令(Sling),指的是一種傳統的、流傳於[[美國]]的混合飲料,一般由烈酒(Spirits)、水和糖沖調而成。而Sling也被巧妙的按諧音被翻譯為「司令」。 原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒,但今日已無此區別。<ref>{{Cite Web|url=https://m.putaojiu.com/wenda/296713|title=新加坡司令怎麼調?|date=2021-03-18|website=葡萄酒網|accessdate=2024-05-01}}</ref> 這款酒帶有多重水果加當酒特有的香料、草藥香,口感酸甜,回味無窮,口感清爽,有消除疲勞的功效, 很適合女性飲用。 | ||
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• 琴酒 (Gin) 30 ml <br/> | • 琴酒 (Gin) 30 ml <br/> | ||
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− | 將所有材料(除蘇打水外)加入冰塊以搖盪法調製,倒入裝有冰塊的司令杯、颶風杯或是長杯中,再倒入蘇打水補滿稍加攪拌即可, 再用黃梨和[[櫻桃]]點綴。<ref>{{Cite Web|url= https://www.1shot.tw/18208/調酒知識-新加坡司令- singapore-sling-南洋島嶼風的經典調酒|title= [調酒知識] | + | 將所有材料(除蘇打水外)加入冰塊以搖盪法調製,倒入裝有冰塊的司令杯、颶風杯或是長杯中,再倒入蘇打水補滿稍加攪拌即可, 再用黃梨和[[櫻桃]]點綴。<ref>{{Cite Web|url=https://www.1shot.tw/18208/調酒知識-新加坡司令-singapore-sling-南洋島嶼風的經典調酒|title=[調酒知識]新加坡司令 Singapore Sling-南洋島嶼風的經典調酒|date=2020-04-15|website=飲樂酒誌|accessdate=2024-05-01}}</ref> |
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萊佛士酒店(Raffles Hotel)內的標誌新加坡司令標價39新加坡元(約226港元)一杯,價格雖然不菲,但仍然深受歡迎。據報在假期旺季時,單日可賣出超過1,000杯, 長樂酒吧為應付訪客每天高達800杯新加坡司令的需求, 酒店從[[澳洲]]特別定制的搖酒機器搖制而成。<ref>{{Cite Web|url= https://www.languagecouncils.sg/mandarin/ch/learning-resources/singaporean-mandarin-database/terms/singapore-sling|title=新加坡司令|website=新加坡華語資料庫|accessdate=2024-05-01}}</ref> | 萊佛士酒店(Raffles Hotel)內的標誌新加坡司令標價39新加坡元(約226港元)一杯,價格雖然不菲,但仍然深受歡迎。據報在假期旺季時,單日可賣出超過1,000杯, 長樂酒吧為應付訪客每天高達800杯新加坡司令的需求, 酒店從[[澳洲]]特別定制的搖酒機器搖制而成。<ref>{{Cite Web|url= https://www.languagecouncils.sg/mandarin/ch/learning-resources/singaporean-mandarin-database/terms/singapore-sling|title=新加坡司令|website=新加坡華語資料庫|accessdate=2024-05-01}}</ref> | ||
− | 在萊佛士酒店享用新加坡司令成為網上熱潮,吸引不少網紅前來打卡。有網紅直言單是調酒本身不值高昂收費,但連同背後的歷史含意及傳統體驗足以值回價錢。如果乘搭新加坡航空 | + | 在萊佛士酒店享用新加坡司令成為網上熱潮,吸引不少網紅前來打卡。有網紅直言單是調酒本身不值高昂收費,但連同背後的歷史含意及傳統體驗足以值回價錢。如果乘搭新加坡航空,亦可免費要求享用新加坡司令調酒。<ref>{{Cite Web|url= https://inews.hket.com/article/3566632/新加坡酒店一款調酒日賣千杯%20賺逾26萬|title=新加坡酒店一款調酒日賣千杯 賺逾26萬|date=2013-07-11|website=hket|accessdate=2024-05-01}}</ref> |
==視頻== | ==視頻== |
於 2024年5月1日 (三) 23:50 的修訂
新加坡司令 |
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新加坡司令(Singapore Sling)是一種雞尾酒,由華裔原籍海南島的嚴崇文(Ngiam Tong Boon)酒保於1910年至1915年間所發明,當時他在新加坡萊佛士酒店工作。 他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒, 調出了一種口感酸甜的酒,後來一炮而紅。不過配方幾經變更,嚴崇文原創的食譜已經消失。現今萊佛士酒店的新加坡司令酒譜是老酒保依照記憶還原出來的。
司令的意思
所謂司令(Sling),指的是一種傳統的、流傳於美國的混合飲料,一般由烈酒(Spirits)、水和糖沖調而成。而Sling也被巧妙的按諧音被翻譯為「司令」。 原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒,但今日已無此區別。[1] 這款酒帶有多重水果加當酒特有的香料、草藥香,口感酸甜,回味無窮,口感清爽,有消除疲勞的功效, 很適合女性飲用。
新加坡司令的酒譜及製法
來自這裏胡說 的圖片 |
• 琴酒 (Gin) 30 ml
• 希靈櫻桃酒 15 ml
• 君度橙酒 7.5 ml
• 班尼迪克汀 D.O.M. 7.5 ml
• 檸檬汁 15 ml
• 鳳梨汁 120 ml
• 紅石榴糖漿(grenadine)10 ml
• 安格式苦精(Angostura Bitters)1 dash
• 蘇打水
將所有材料(除蘇打水外)加入冰塊以搖盪法調製,倒入裝有冰塊的司令杯、颶風杯或是長杯中,再倒入蘇打水補滿稍加攪拌即可, 再用黃梨和櫻桃點綴。[2]
近年變動
2015年,萊佛士酒店為了紀念新加坡司令誕生一百周年,舉辦了一系列的慶祝活動,其中包括新加坡司令酒調配大師講習班,並且揭曉了其秘密配方。
2018年,歷史悠久萊佛士酒店的長樂酒吧翻新重開後,新加坡司令的原料經過些許調整,甜味有所減少。酒店用新的威基斯倫敦幹型琴酒(Widges London Dry Gin)代替了之前使用的戈登琴酒(Gordon’s Gin)。同時,酒店也與克勞利糖漿(Crawley’s syrup)的創始人傑生克勞利(Jason Crawley)合作,特別定製了一種新的紅石榴糖漿。
萊佛士酒店(Raffles Hotel)內的標誌新加坡司令標價39新加坡元(約226港元)一杯,價格雖然不菲,但仍然深受歡迎。據報在假期旺季時,單日可賣出超過1,000杯, 長樂酒吧為應付訪客每天高達800杯新加坡司令的需求, 酒店從澳洲特別定製的搖酒機器搖制而成。[3]
在萊佛士酒店享用新加坡司令成為網上熱潮,吸引不少網紅前來打卡。有網紅直言單是調酒本身不值高昂收費,但連同背後的歷史含意及傳統體驗足以值回價錢。如果乘搭新加坡航空,亦可免費要求享用新加坡司令調酒。[4]
視頻
參考來源
- ↑ 新加坡司令怎麼調?. 葡萄酒網. 2021-03-18 [2024-05-01].
- ↑ [調酒知識]新加坡司令 Singapore Sling-南洋島嶼風的經典調酒. 飲樂酒誌. 2020-04-15 [2024-05-01].
- ↑ 新加坡司令. 新加坡華語資料庫. [2024-05-01].
- ↑ 新加坡酒店一款調酒日賣千杯 賺逾26萬. hket. 2013-07-11 [2024-05-01].