新竹鸭肉面查看源代码讨论查看历史

简介

新竹是个很有特色的城市，普罗大众从各处资讯对新竹的印象，不外乎冬季很多风、竹科很多的工程师，以及很多很多新竹贡丸和米粉，此外，新竹市还有另一项比较不为人所知的特产，那就是：鸭肉面。 新竹市光旧市区，就至少二十家以上叫得出名号的鸭肉面老店，每家都起码20年以上，鸭肉面、鸭肉米粉、鸭肉饭、鸭肉汤，各有拿手绝活与支持者，但不只是外地游客，连在地人也不太清楚，新竹、苗栗并不是台湾肉鸭主要产地，也没什么跟鸭肉有关的食俗，何以新竹鸭肉面满街跑呢？

名店

鸭肉面 | 鸭肉许 “鸭肉许”鸭肉许中正店位置很不错，新竹福华饭店就在旁边，要是开车前往鸭肉许中正店不用担心鸭肉许停车问题，北大路停车场很近，停好车步行前往鸭肉许中正店只需要3-5分，腌熏鸭肉确实有魔力，鸭肉呈现够水准，这天的炒花枝好吃，炒鸭血偏酸。

鸭肉面 | 许二姊 ▲许二姐的店地点绝佳，位于热闹的庙口北门街，边间店面旁边就是停车场，白底红字的醒目招牌“许二姐”和“鸭肉许”的LOGO是最佳识别。经水炊蒸熟、中药材水卤入味、白糖烟熏上糖色，一只只鸭子表皮金黄殷红，飘著浓厚熏香，许二姐一天可要卖上百只鸭。

鸭肉面 | 原夜市鸭面店 新竹在地人推荐的鸭肉面老店‘原夜市鸭肉面’同样也是在城隍庙走路可以抵达的巷子内，鸭肉烟熏味比较浓、炒面真的很厉害～根本是被鸭肉耽误的炒面店 碗公大装到满的下水汤。

备注

10829598 吴晨榆