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| 方头鱼 |
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方头鱼，鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。别名马头鱼、日本加吉。古称“方头”。鱼纲，方头鱼科。体延长，侧扁。头钝圆，近方形。眼大。两颌有细小圆锥齿。体被栉鳞。背鳍延长。体侧红色，腹部淡红色。为近海中下层鱼类。喜栖息于沙泥底海区。我国产于东海、黄海、渤海。肉味佳美，沿海地区常供食。一般体长400毫米；体延长，侧扁，头钝圆，近方形；眼大，位高；躯干前上部、头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞；侧线位高与体背缘平行。
简介
一般体长400毫米；体延长，侧扁；头钝圆，近方形；眼大，位高；头长为眼径的3.2～4倍；犁骨、腭骨及舌面均具牙；躯干前上部，头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞；侧线位高与体背缘平行。背鳍一，甚长，鳍棘部与鳍条部连续，中间无缺刻；腹鳍短于眼后头长；背鳍膜处无黑色斑点；体侧无纵带；腹鳍不呈黑色。体延长，侧扁，头背部于背鳍前方呈一多肉的脊，约至眼睛处陡降，状如方形头；背鳍前中央在线有一纵走棱脊。口中大，端位；上颌骨延伸至眼中部下方；上下颌齿具细小圆锥状齿。前鳃盖骨后缘呈细小锯齿，下缘光滑。体呈银白带粉红色，腹部白色，体侧中央接近背鳍附近开始有成群黄色记号，体背部为红色；自眼眶骨后方到前鳃盖中央有一大三角形白色记号。背鳍粉红色，中央有黄色不连续色带；臀鳍色暗，每条软条间有小型白斑点；腹鳍黄色，前缘白色；尾鳍具5-6条辐射黄纵带，纵带下另无黄色小点，下叶呈三角暗色区。
评价
方头鱼科中，有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。红方头鱼在眼睛的下方有一条倒三角形的银白色带。在尾鳍的黄色纵带下方没有斑纹。红方头鱼在水深20－160米的泥沙底上掘洞筑窝，吃底生动物。产卵期为5－6月份。其肉味道较淡，但做成酱腌或鱼干很好吃。身长一般为25－35厘米，大的可达45厘米。分布于中国南海、日本本州中部以南。[1]