日式醬油拉麵檢視原始碼討論檢視歷史

日式醬油拉麵是以日本拉麵1份春筍適量為主料，煮雞蛋1個海苔1枚為輔料的食品。

中文名日式醬油拉麵

主要食材日本拉麵 1份春筍適量

輔料煮雞蛋 1個海苔 1枚

調料日本高湯400毫升雞精 1大量勺

基本食材

日本拉麵 1份，春筍適量，煮雞蛋 1個，海苔 1枚，叉燒肉 2-3枚，高湯用料，日本高湯400毫升，雞精 1大量勺，酒 2大量勺，味醂 1小量勺，醬油 1.5大量勺，鹽少許，蒜 1/2片，姜 1/2片，大蔥 1/3根，胡椒適量，

1、高湯中的蒜分切一半，姜洗淨切薄片。鍋中放入高湯材料，中火煮，煮好後把姜、蒜取出。

2、蔥斜切絲，春筍切成容易吃的大小，煮雞蛋剝皮後，切成一半。叉燒肉切成薄片。

3、春筍放在1中的高湯中稍微煮一下。拉麵煮至喜歡吃的軟硬後，撈出瀝去水分。放入碗中。放入蔥、叉燒肉、春筍，澆入1中高湯，然後放上雞蛋、海苔，撒上胡椒即可。

拉麵煮的稍硬些，口感會比較好，筋道。叉燒肉可以買超市中現成的。我用的熟牛肉片代替叉燒肉。根據喜歡，還可以放入綠豆芽、捲心菜。<ref>日式醬油拉麵,百度, 2016-09-21<ref>