刚刚包好的生饺子
一盘
淀粉
少许
1. 把平底不粘锅放入少量油 锅底沾满油即可烧热后，把饺子按照盘子里的队形逐个码在锅里中火煎饺，煎饺时做好盖盖子，随时观察 饺子底部出现好看的焦黄色时 加入含淀粉的水 比平时勾芡的淀粉少些 淹没到饺子三分之一高度处
2. 盖上盖子，饺子皮变透明状时 ，大火收汁
3. 汁收干，火调小 加少量油 煎出香味 出锅[1]
